Cá hồi sốt chua ngọt
Cá hồi là nguồn thực phẩm chứa dồi dào các chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho trí não, thị lực của trẻ nhỏ. Đây cũng là nguyên liệu được nhiều người yêu thích khi muốn chế biến món ngon giảm cân. Để đổi vị với các món ăn truyền thống làm từ cá hồi, bạn có thể kết hợp cùng sốt chanh dây chua ngọt độc đáo dưới đây.
Khẩu phần dành cho
1 người lớn
Thời gian chế biến
20 phút
200g
thịt cá hồi phi lê
2 tép
tỏi băm
20g
bơ nhạt (làm mềm ở nhiệt độ phòng)
1 ít
rau củ ăn kèm (xà lách, măng tây, cà rốt luộc,...)
Vài nhánh
thì là
1 bịch
sữa tươi không đường
Sốt chua ngọt chanh dây
2 quả
chanh dây (lọc lấy nước cốt, giữ lại hạt để riêng)
2 muỗng canh
nước lọc
1 muỗng canh
đường trắng
1 xíu
muối
1
Rửa sạch cá hồi, cho vào tô sạch. Chế sữa tươi vào tô cho ngập cá, ngâm 30 phút để khử mùi tanh. Sau đó, vớt cá ra, rửa lại 2 - 3 lần nước lạnh cho sạch. Dùng khăn giấy khô thấm các mặt cá hồi cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, cho 10g bơ vào chảo, đun nóng cho tan chảy. Bơ chảy hết, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Tỏi vàng thơm, vớt xác tỏi ra, cho cá hồi vào áp chảo đến khi chín đều 2 mặt thì tắt bếp.
2
Nấu sốt chanh dây chua ngọt: Cho nước cốt chanh dây vào nồi nhỏ. Thêm nước lọc, đường, muối vào nồi chanh dây, vừa đun lửa nhỏ, vừa khuấy đều cho sốt hòa quyện. Nêm nếm lại sốt cho có vị chua ngọt vừa miệng. Nước sốt chanh dây sôi, bạn cho 10g bơ nhạt vào, khuấy chung đến khi bơ tan chảy, hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn thì tắt bếp.
3
Gắp cà rốt, măng tây luộc xếp lên dĩa, gắp miếng cá hồi áp chảo đặt lên. Xếp các loại rau ăn kèm khác xung quanh cho đẹp mắt, rồi rưới nước sốt chanh dây lên cá, trang trí với vài nhánh thì là và thưởng thức.
Thứ bảy, 6 tháng 3, 2021 07:42
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]