FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh cua rau đay

Name: Canh cua rau đay
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500 g cua xay"; "1 quả mướp"; "1 bó rau đay"; " Muối, bột nêm"; " Nước mắm hoặc mắm tôm (tùy chọn)"; " Đường (tùy chọn)"

Canh cua rau đay xuất hiện khá phổ biến trong thực đơn của các gia đình, nhất là những ngày nóng hoặc mùa hè. Có các công thức khác nhau cho món canh này, bạn có thể tham khảo cách nấu cùng mướp ngon ngọt như dưới đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

500 g

cua xay

1 quả

mướp

1 bó

rau đay

Muối, bột nêm

Nước mắm hoặc mắm tôm (tùy chọn)

Đường (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Cho vào cua xay chút muối, sau đó thêm 2 chén nước, khuấy cho ra thịt cua. Mang cua đi lọc qua rây, đổ phần cái ra tô, tiếp tục cho 2 chén nước vào phần cái này, lại khuấy rồi mang đi lọc. Bạn thấy thịt cua đã ra hết chỉ còn xác trắng thì dừng, bỏ phần xác này đi. Mang nước thịt cua đã lọc đi nấu với lửa nhỏ.

Rau đay nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng.

Nước thịt cua sôi, thịt chín nổi gạch lên, bạn dùng đũa nhẹ gạt gạch cua qua một bên, cho mướp vào nấu chín. Mướp chín tới, cho rau đay vào. Nấu đến khi rau chín thì nêm gia vị gồm chút muối, chút bột nêm, ít đường (tùy chọn). Đợi ít giây cho gia vị tan, nếm lại, thêm chút nước mắm cho vừa ăn là có thể tắt bếp. Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo của bước này

Có thể nêm một chút mắm tôm thay nước mắm để canh ngon hơn.