FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh chua cá basa

Name: Canh chua cá basa
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con cá basa"; "3 trái cà chua"; "100g giá đỗ"; "2 muỗng cà phê hạt nêm"; "2 muỗng cà phê đường trắng"; "2 muỗng canh nước mắm"; "2 muỗng cà phê me cục"; "1 muỗng cà phê tiêu"; "2 nhánh hành lá"; "2 nhánh ngò gai"; "2 muỗng cà phê tỏi băm"

Canh chua cá basa là một trong những món canh chua cá phổ biến nhất và khá dễ nấu. Bạn có thể tham khảo thêm công thức nấu món canh này như dưới đây để làm mới vị món canh này cho gia đình mình nhé.

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

1 con

cá basa

3 trái

cà chua

100g

giá đỗ

2 muỗng cà phê

hạt nêm

2 muỗng cà phê

đường trắng

2 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng cà phê

me cục

1 muỗng cà phê

tiêu

2 nhánh

hành lá

2 nhánh

ngò gai

2 muỗng cà phê

tỏi băm

Các bước thực hiện

Cá basa mua về dùng muối chà xát để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần nữa. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Cho vào chén 2 muỗng me cục, thêm nước ấm rồi dầm cho me ra nước cốt. Lược qua rây lấy phần nước me, bỏ hạt.

Bắc 1 cái nồi, cho ít dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho ít tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đó đổ 1 lít nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi, bạn cho cá basa vào. Đổ phần nước cốt me đã lược qua rây, sau đó cho đậu bắp vào.

Nêm nếm cho món canh gồm: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Dùng vá đảo đều cho gia vị được hòa tan. Đun trên bếp với lửa nhỏ thêm 15 phút cho cá basa chín, cuối cùng bạn cho giá vào vì giá rất nhanh chín. Rắc hành lá và ngò gai vào chung. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức nhé!