Cách nấu hủ tiếu bò viên

Cà rốt, củ cải trắng mang đi gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Trứng cút mang đi luộc chín, sau đó bỏ vỏ. Hành lá, ngò rí thái nhỏ. Thịt heo mang đi xay nhuyễn, nêm vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều. Để thịt thấm gia vị, sau đó bắt 1 cái chảo, cho ít dầu ăn vào rồi xào cho thịt săn lại.

Bò viên bạn mang đi rã đông. Xương heo chặt khúc vừa ăn, mang đi rửa sạch với nước muối sau đó rửa 2-3 lần lại với nước lọc.

Cho xương heo, thêm 1.5 lít nước vào ninh cho xương ra được vị ngọt, bạn nhớ thả thêm củ cải trắng vào cho nồi nước dùng. Sau 30 phút, bạn mở nồi ra, cho bò viên, cà rốt rồi nêm nếm gia vị gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều cho gia vị được hòa tan.

Ninh trên bếp thêm 20 phút cho nồi nước dùng thêm đậm đà. Sau đó, bạn mang hủ tiếu đi trụng sơ, bỏ ra tô, rắc thêm hành ngò, ít tiêu. Cuối cùng cho nước lèo vào tô và thưởng thức tô hủ tiếu bò viên thơm ngon ngay nhé!