FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá thu sốt cà

Name: Cá thu sốt cà
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "2 lát cá thu (khoảng 500 – 600 g)"; "1/2 thìa cà phê muối"; "5 quả cà chua vừa"; "2 củ hành tím"; "3 nhánh hành lá"; "1/3 thìa cà phê muối"; "1 thìa cà phê hạt nêm"; "2 thìa canh nước mắm"; "1 thìa canh tương cà chua"; "2 thìa cà phê tương ớt"; "2 thìa cà phê đường"

Cá thu sốt cà là món mặn rất nên có trong danh sách món ăn gia đình. Những lát cá chắc thịt thấm gia vị cùng nước sốt đậm đà sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm phần thơm ngon. Bạn còn có thể dùng phần sốt cà chua làm nước chấm cho các món rau luộc hoặc rau sống, thật hấp dẫn. Hãy vào bếp và thử thực hiện ngay món cá này nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

2 lát

cá thu (khoảng 500 – 600 g)

1/2 thìa cà phê

muối

5 quả

cà chua vừa

2 củ

hành tím

3 nhánh

hành lá

Phần gia vị

1/3 thìa cà phê

muối

1 thìa cà phê

hạt nêm

2 thìa canh

nước mắm

1 thìa canh

tương cà chua

2 thìa cà phê

tương ớt

2 thìa cà phê

đường

Các bước thực hiện

Cá thu rửa sạch, để ráo. Dùng 1/2 thìa cà phê muối xát đều lên hai mặt của mỗi lát cá rồi để khoảng 10 phút cho thấm.

Trong khi chờ cá thấm, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cà chua bỏ cuống, lõi, hạt rồi cắt hạt lựu. Hành tím thái lát mỏng. Hành lá cắt khúc.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng khoảng 1 cm dầu ăn trên lửa vừa rồi cho cá vào chiên vàng hai mặt. Khi cá đã vàng đều hai mặt, găp ra đĩa, chắt bớt dầu, chừa lại khoảng 1 thìa canh trong chảo.

Cho hành tím vào chảo phi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng 1/3 thìa cà phê muối đến khi chín mềm. Tiếp theo, cho vào chảo khoảng 1 chén nước, nấu sôi. Khi nước sôi, nêm vào nước sốt phần gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, cà chua, tương ớt và đường, khuấy đều (bạn có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình).

Cho cá vào chảo, giảm lửa và rim đến khi phần sốt cạn theo ý thích. Trong quá trình rim cá, bạn múc phần nước sốt rưới lên mặt trên cá cho cá thấm đều.

Rắc hành lá lên mặt cá rồi tắt bếp. Gắp cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, dùng nóng cùng cơm.