FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá chạch kho nghệ

Name: Cá chạch kho nghệ
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g cá chạch"; "2 củ nghệ"; "2 nhánh hành lá"; "1 muỗng cà phê tiêu"; "2 muỗng cà phê đường trắng"; "1 muỗng cà phê tiêu"; "2 muỗng cà phê hạt nêm"; "1 muỗng cà phê nước màu"; "2 trái ớt"; "2 muỗng cà phê hành tím băm"; "1 muỗng cà phê tỏi băm"

Cá chạch kho nghệ là món ăn rất phổ biến ở miền Tây sông nước. Món ăn có cách chế biến khá đơn giản, hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

500g

cá chạch

2 củ

nghệ

2 nhánh

hành lá

1 muỗng cà phê

tiêu

2 muỗng cà phê

đường trắng

1 muỗng cà phê

tiêu

2 muỗng cà phê

hạt nêm

1 muỗng cà phê

nước màu

2 trái

ớt

2 muỗng cà phê

hành tím băm

1 muỗng cà phê

tỏi băm

Các bước thực hiện

Cá chạch mua về rửa sạch, bỏ ruột. Nghệ rửa sạch, mang đi bầm nhỏ. Ướp cá với nước màu, đường, tiêu, hạt nêm, nghệ, hành tím băm theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Để cá thấm gia vị trong 30 phút.

Cho dầu ăn vào nồi đất, bỏ tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho phần cá đã ướp vào kho, đổ thêm 1 chén nước lọc vào cùng sau đó nêm nếm gia vị lại tùy vào khẩu vị của từng gia đình.

Hành lá cắt khúc vừa ăn, cho vào cùng với nồi kho cá. Cắt ớt thành lát nhỏ bỏ vào kho cùng để dậy mùi thơm. Cuối cùng tắt bếp, nhấc nồi cá chạch kho xuống và thưởng thức kèm với cơm nóng thôi nào!