FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bánh canh chay

Name: Bánh canh chay
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "2kg cọng bánh canh"; "4 củ cà rốt"; "3 củ củ cải trắng"; "300g nấm rơm"; "2 nhánh hành lá"; "2 nhánh ngò rí"; "2 trái bắp Mỹ"; "3 muỗng cà phê hạt nêm chay"; "1.5 muỗng canh nước mắm chay"; "3 muỗng cà phê đường trắng"; "2 muỗng cà phê tiêu"; "1 muỗng cà phê tỏi băm"

Vào những ngày rằm, những gia đình ăn chay hãy cùng nhau thực hiện món bánh ca nh chay đơn giản tại nhà ngay sau đây nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ 40 phút

Nguyên liệu

2kg

cọng bánh canh

4 củ

cà rốt

3 củ

củ cải trắng

300g

nấm rơm

2 nhánh

hành lá

2 nhánh

ngò rí

2 trái

bắp Mỹ

3 muỗng cà phê

hạt nêm chay

1.5 muỗng canh

nước mắm chay

3 muỗng cà phê

đường trắng

2 muỗng cà phê

tiêu

1 muỗng cà phê

tỏi băm

Các bước thực hiện

Cà rốt và củ cải trắng bào vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành lá và ngò rí thái nhuyễn. Nấm rơm bỏ gốc cắt làm đôi.

Đậu hũ thái khúc vuông. Bắp Mỹ lột bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Bắc 1 cái nồi, cho ít dầu ăn vào, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho củ cải trắng và cà rốt vào xào sơ. Đổ 2 lít nước vào ninh, sau 15 phút thì bạn cho nấm và bắp Mỹ vào cùng. Nêm gia vị cho nồi nước dùng gồm: hạt nêm chay, tiêu, nước mắm chay, đường, tiêu và khuấy đều.

Cọng bánh canh bạn mang đi trụng với nước sôi rồi để ráo. Khi nước lèo sôi, bạn cho đậu hũ vào cùng. Nấu thêm 10 phút nữa thì bạn cho cọng bánh canh ra tô riêng. Múc nước lèo, rắc hành ngò và thưởng thức ngay nhé!