FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Xôi chiên

Name: Xôi chiên
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g gạo nếp"; "300g thịt heo xay"; "1/2 chén nấm mèo (ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ)"; "1/2 củ sắn (gọt vỏ, băm nhỏ)"; "1/4 củ cà rốt (gọt vỏ, băm nhỏ)"; "2 củ hành tím băm"; " Chà bông"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"; "1 thìa cà phê bột nêm"; "1/2 thìa cà phê đường"; "1 thìa cà phê nước mắm"

Xôi chiên giòn ruộm bên ngoài, bên trong nhân thịt dẻo thơm bùi bùi tạo nên một món ăn sáng hấp dẫn khó cưỡng. Cách làm xôi chiên tại nhà rất đơn giản, nhanh, gọn. Cùng thực hiện theo công thức sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

35 phút

Nguyên liệu

500g

gạo nếp

300g

thịt heo xay

1/2 chén

nấm mèo (ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ)

1/2 củ

sắn (gọt vỏ, băm nhỏ)

1/4 củ

cà rốt (gọt vỏ, băm nhỏ)

2 củ

hành tím băm

Chà bông

Gia vị

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

1 thìa cà phê

bột nêm

1/2 thìa cà phê

đường

1 thìa cà phê

nước mắm

Các bước thực hiện

Vo sạch gạo nếp, ngâm nước qua đêm hoặc để ít nhất 8 giờ thì vớt ra. Cho gạo vào nồi hấp chín thành xôi. Múc xôi ra một cái mâm sạch, rải đều ra. Chia xôi thành các phần kích cỡ lòng bàn tay, vê tròn, nhấn hơi dẹt. Bắc chảo lên bếp, chế khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho các phần xôi vào chảo, chiên cả 2 mặt cho vàng giòn đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Trong một tô lớn, trộn thịt heo xay với sắn, cà rốt, nấm mèo, 1 củ hành tím băm cùng các loại gia vị. Ướp 15 phút cho nhân thịt thấm vị. Bắc chảo lên bếp, đun nóng với ít dầu ăn. Cho phần hành tím còn lại vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho nhân thịt rau củ vào chảo, xào cho chín thì tắt bếp.

Cắt đôi các phần xôi chiên theo chiều ngang, múc ít nhân thịt rau củ nhồi vào bên trong giống như hamburger. Sau đó, dọn xôi chiên nhân thịt lên dĩa, rắc ít chà bông ăn kèm.