Vịt cháy tỏi

Thịt vịt mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng hỗn hợp muối hột và giấm ăn, gừng chà xát lên thân vịt đến khi vịt hết hôi và ra hết chất bẩn. Bạn rửa lại bằng nước sạch rồi chặt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Cho vịt đã chặt cùng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, gừng băm, 1/2 muỗng canh dầu màu điều vào tô, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

Tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ 2 củ và cắt lát 3 củ còn lại.

Bắc chảo lên bếp cho 500ml dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi, bạn cho tỏi đã cắt lát vào phi đều trên lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi tỏi hơi vàng thì bạn vớt ra. Tỏi băm bạn làm tương tự. Sau khi phi tỏi băm xong bạn vớt ra dĩa và cho vịt đã ướp vào chảo. Chiên ngập dầu với lửa trung bình khoảng 10 phút đến khi thịt vịt chín thì bạn vớt ra. Cho vào dĩa rắt phần tỏi cắt lát và băm đã phi xong lên trên là ta đã hoàn thành món ăn này rồi.