FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Parfait dâu tây

Name: Parfait dâu tây
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: French
Ingredients: "12 cái bánh quy Amaretti"; "2 muỗng canh rượu mùi Amaretto"; "2 cốc dâu tây tươi (bỏ cuống, rửa sạch, để ráo)"; "1/2 chén heavy cream"; "1 thìa cà phê tinh chất vani"; "2 muỗng canh đường bột"

Dâu tây, kem parfait và mùa hè: 3 thứ này thật sự sinh ra là dành cho nhau! Parfait là món tráng miệng nổi tiếng được làm từ bánh quy Amaretti nghiền nhuyễn trộn với kem làm cốt bánh, kết hợp cùng trái cây tươi để tăng thêm hương vị. Dâu tây đóng vai trò quan trọng trong công thức này, do đó, bạn hãy chọn những quả dâu mọng nước, tròn đều, to và ngọt ngào để chế biến nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

12 cái

bánh quy Amaretti

2 muỗng canh

rượu mùi Amaretto

2 cốc

dâu tây tươi (bỏ cuống, rửa sạch, để ráo)

1/2 chén

heavy cream

1 thìa cà phê

tinh chất vani

2 muỗng canh

đường bột

Các bước thực hiện

Giã bánh quy trong cối cho nhuyễn vụn ra, để riêng 1 muỗng canh bánh trong chén sạch để trang trí. Chia phần bánh quy nghiền nhuyễn còn lại vào 4 cốc thủy tinh sạch, dàn đều, dùng muỗng nhấn chặt xuống đáy cốc. Cho 4 cốc bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong lúc chế biến các phần khác.

Gọt vỏ dâu tây, dùng khăn giấy sạch thấm ráo nước. Lấy 4 quả dâu tây to nhất đem thái lát mỏng nhất có thể. Phần dâu tây còn lại đem cắt nhỏ. Lấy 4 cốc đế bánh quy trong tủ lạnh ra, xếp các lát dâu tây lên trên thành một lớp đều nhau. Chừa lại vài lát dâu tây để trang trí. Lấy nửa phần dâu tây cắt nhỏ cho vào 4 cốc thủy tinh, xếp thành lớp mỏng bên trên dâu tây thái lát. Cho 4 cốc này vào ngăn mát tủ lạnh.

Trong tô lớn, đánh bông heavy cream, tinh chất vani với đường bột bằng máy đánh trứng cầm tay đến khi tạo thành hỗn hợp trắng mịn có đỉnh cứng. Đổ kem vào 4 cốc bánh thành một lớp đều nhau, dàn đều. Sau đó, cho dâu tây cắt nhỏ thành 1 lớp mỏng bên trên kem. Cuối cùng, trang trí với phần dâu tây thái lát và 1 muỗng bánh quy nghiền nhuyễn còn lại cho đẹp mắt. Làm lạnh parfait dâu tây ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức để đảm bảo mát lạnh thơm ngon.