とまらない美味しさ★チョコレートリングパン
ミルクチョコレートとアーモンドダイスがたっぷりと入った、オシャレなチョコパンのご紹介です。リッチな生地なのでまとまるまで少し時間がかかりますが、根気強く捏ねてみてくださいね。成形がとてもかわいいので、プレゼントにもぴったりですよ。簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひお試しください。
人前
2 大人
調理時間
3 時間
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ミルクチョコレート
50g
アーモンドダイス (ロースト)
30g
溶き卵 (Mサイズ)
1/2個分
チャービル
適量
パン生地
強力粉
120g
薄力粉
30g
砂糖
20g
ドライイースト
3g
塩
3g
溶き卵 (Mサイズ)
1/2個分
お湯 (40℃程度)
90ml
無塩バター
20g
1
ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出してこねます。
2
表面がつるんとしてきたら、無塩バターを加え、なじむまでこねます。
3
丸めてボウルに入れてラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
4
ミルクチョコレートを細かく手で砕きます。
5
3をガス抜きして6等分に丸め、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
6
閉じ目を上にして生地を10×20cmの楕円形に広げ、左半分に4、アーモンドダイスをのせて中心まで包みます。右半分に1cm幅の切り込みを入れ、ねじりながら巻き付けます。端を繋げ、リング型にします。
7
閉じ目を下にして置き、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。オーブンから出し、そのまま室温で10分置きます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
8
溶き卵を表面に塗り、180℃のオーブンで15分焼き色が付くまで焼き、粗熱が取れたら、チャービルを添えて、盛り付けて完成です。
水曜日, 4 5月, 2022 03:37
株式会社ファミコック (Famicook Joint Stock Company)
2021年 01月 27日にホーチミン市の計画投資省により最初発行された事業許可証号0316695238
住所地:2-chome-1319-1 Shitayama, Higashi ward, Niigata City, Japan
電話番号: 5068733171
Eメール: [email protected]