バターが隠し味 新じゃがの煮っころがし
バターが隠し味 新じゃがの煮っころがし
新じゃがいもは皮が薄くて食べやすく、皮の風味も丸ごと食べられる調理がオススメです。シンプルな調味料で甘辛く味付けをした煮っころがしは、新じゃがいもをおいしく食べるメニューとしてオススメです。仕上げにバターを加えることで、ぐっとおいしさがアップしますよ。是非お試しください！
人前
2 大人
調理時間
30 分
コツ・ポイント
新じゃがいもは小ぶりなものが多く、包丁で切らずにそのまま調理しやすいサイズのものが多いですが、包丁で切ると煮崩れしやすくなります。
材料
新じゃがいも
300g
(A)水
150ml
(A)みりん
大さじ3
(A)酒
大さじ2
(A)濃口しょうゆ
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1/2
有塩バター
15g
一味唐辛子
適量
作り方の手順
1
準備. 新じゃがいもは芽を取り除いておきます。
2
新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切ります。
3
小鍋に(A)を入れてよく混ぜます。
4
2を入れて、落し蓋をして中火で10分程煮ます。
5
竹串を刺して中まで火が入っていたら、強火にして水分を飛ばします。
6
時々鍋をゆすりながら火にかけ、水分が飛んだら有塩バターを加えて火を止めます。
7
お皿に盛り付けて、一味唐辛子をふって完成です。
MOMO
水曜日, 5 1月, 2022 15:28
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