★まるでお店の味★お月見の年越しそば
★まるでお店の味★お月見の年越しそば
お月見の年越しそばの作り方のご紹介です。忙しい年末でも簡単に作れる、まんまるお月見の年越しそばです。シンプルな食材ですが、かまぼこの歯ごたえや長ねぎの甘み、天かすのサクサクの食感も堪能できます。卵黄をのせることで特別感も増すので、ぜひ年越しのお蕎麦として作ってみてください。
人前
2 大人
調理時間
25 分
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は具材に長ねぎ、わかめ、かまぼこを使用しましたが、お好みの具材でも代用していただけます。 卵黄は温泉たまごでも美味しくいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
材料
そば (乾麺)
200g
お湯 (ゆで用)
適量
長ねぎ
10cm
かまぼこ (赤)
40g
乾燥わかめ
3g
水 (戻す用)
適量
(A)水
600ml
(A)めんつゆ (2倍濃縮)
200ml
(A)みりん
大さじ1
(A)顆粒和風だし
小さじ1
卵黄
2個分
天かす
10g
作り方の手順
1
乾燥わかめはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
2
長ねぎは小口切りにします。かまぼこは1cm幅に切ります。
3
鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通りゆでて湯切りします。
4
別の鍋に(A)を入れて中火で熱し、沸騰してきたら火からおろします。
5
器に3を盛りつけ、4をかけ、1と2を飾り、卵黄をのせ天かすを散らしたら完成です。
MOMO
月曜日, 7 6月, 2021 01:25
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