Gỏi cuốn ngũ sắc

Đầu tiên, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng các loại rau sống từ 10 - 15 phút. Sau đó, vớt ra để ráo. Bào vỏ cà rốt, cắt thành sợi dài, đem đi luộc sơ, rồi vớt ra đĩa.

Tiếp theo, đem tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ để ra đĩa. Thịt ba chỉ rửa sạch, đem thịt và tôm đã chuẩn bị đi luộc với nước sôi. Khi tôm và thịt chín, vớt ra đĩa, để riêng ra.

Phần nước sốt: Làm nóng dầu trên bếp, phi tỏi bằm cho thơm, để nhỏ lửa. Sau đó, cho bơ đậu phộng, nước tương, nước cốt dừa vào. Khuấy đều tay để tránh bị cháy. Tắt bếp và để sốt ra ngoài cho nguội sau đó rắc thêm một ít đậu phộng rang.

Cuối cùng, nhúng ướt bánh tráng, cho các loại rau củ lên, kèm theo bún, tôm, thịt, cuốn tròn lại. Chấm với nước sốt và thưởng thức.