FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chả chay kho

Name: Chả chay kho
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500 g chả lụa chay (cắt miếng)"; "1 nhánh boaro (cắt nhỏ)"; "2 nhánh hành lá (cắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng)"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "1 muỗng cà phê hạt nêm chay"; "2 muỗng cà phê dầu hào chay"; "1 muỗng canh nước tương"; "2 muỗng canh nước mắm chay"; "2 muỗng cà phê đường"; "1 muỗng cà phê tiêu"; "1 muỗng cà phê nước màu"; "1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương"; "1 quả ớt cay (cắt lát - tùy chọn)"

Chả chay kho là một món ăn thanh đạm phù hợp cho cả những người ăn chay và ăn mặn. Dù là món chay, nhưng chả chay kho vẫn đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng nhờ vị đậm đà, cay nồng từ các loại gia vị chay cùng tiêu, ớt. Hãy cùng thực hiện món ăn này để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

500 g

chả lụa chay (cắt miếng)

1 nhánh

boaro (cắt nhỏ)

2 nhánh

hành lá (cắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng)

2 muỗng canh

dầu ăn

1 muỗng cà phê

hạt nêm chay

2 muỗng cà phê

dầu hào chay

1 muỗng canh

nước tương

2 muỗng canh

nước mắm chay

2 muỗng cà phê

đường

1 muỗng cà phê

tiêu

1 muỗng cà phê

nước màu

1/4 muỗng cà phê

bột ngũ vị hương

1 quả

ớt cay (cắt lát - tùy chọn)

Các bước thực hiện

Ướp chả với hạt nêm, phần đầu trắng hành lá, ½ muỗng cà phê tiêu, nước màu, ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê đường trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Phi thơm boaro với dầu ăn rồi cho chả vào đảo đều khoảng 5 phút trên lửa vừa. Khi chả đã săn lại, nêm phần gia vị còn lại - trừ hành lá và tiêu - vào chả cùng 3 muỗng canh nước. Kho chả trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi chả cạn hết nước.

Khi chả hơi sém, rắc hành lá, 1/2 muỗng cà phê tiêu còn lại và ớt (nếu có dùng) vào chả, đảo đều và tắt bếp. Dùng chả nóng với cơm.