Canh chua đậu phụ
Canh chua đậu phụ
Canh chua đậu phụ nấu chay là một gợi ý món ăn ngon thanh đạm ngày hè được nhiều người yêu thích. Món canh chay vẫn có hương vị ngọt - mặn - chua đậm đà nhờ kết hợp thêm nấm, đậu,...thơm ngon như sau.
Khẩu phần dành cho
3 người lớn
Thời gian chế biến
25 phút
Nguyên liệu
1 cái
nấm đùi gà (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch)
1/2 miếng
đậu hũ non (vắt bớt nước, thái khối vuông)
2 trái
cà chua (rửa sạch, thái cau)
1 nhánh
cần tây (cắt gốc, thái khúc, rửa sạch)
30g
đậu bắp (cắt đầu, rửa sạch, thái nhỏ)
1 nắm
giá đỗ (rửa sạch, để ráo)
1/4 quả
thơm (gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng nhỏ)
1 nhánh
hành boa-rô thái nhỏ
1 ít
bột nêm chay
1 thìa cà phê
nước tương
1/2 thìa cà phê
đường
1 thìa cà phê
bột me (hoặc nước cốt me)
1 - 2 trái
ớt tươi thái lát
Các bước thực hiện
1
Nấm đùi gà sau khi ngâm nước muối thì đem rửa sạch, vắt kiệt nước, xé sợi nhỏ cho dễ ăn. Bắc nồi lên bếp, chế khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Cho hành boa-rô vào nồi, phi thơm. Thêm nấm đùi gà vào nồi, xào sơ. Chế 1,2 - 1,5 lít nước lọc vào nồi, vặn lửa lớn, đun sôi.
2
Nước canh sôi, bạn cho thơm, cà chua, cần tây vào nấu chung với nấm. Nêm nếm gia vị và thêm bột me cho nước canh chua chay vừa miệng. Sau đó, cho đậu bắp, giá đỗ, đậu hũ vào nấu chung. Đợi canh chua đậu phụ sôi, các nguyên liệu chín hết thì bạn thêm vài lát ớt tươi cho đẹp mắt. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay cho nóng.
Nguyễn Thị Bích Tuyền
Chủ nhật, 4 tháng 4, 2021 16:53
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]