FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Xôi đậu phộng

Name: Xôi đậu phộng
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "400g gạo nếp"; "150g đậu phộng khô (nhặt bỏ hạt lép)"; "1 quả nước dừa tươi"; "1/2 thìa cà phê muối ăn"; "1 muỗng canh mỡ gà (hoặc mỡ heo)"

Xôi đậu phộng có vị béo bùi rất thơm và ngon. Thưởng thức món xôi này cho bữa sáng vừa đảm bảo no bụng lâu, vừa có thêm năng lượng để hoạt động cả ngày dài. Để nấu xôi đậu phộng mềm dẻo, bạn nên kết hợp cùng nước dừa thơm ngon như công thức sau nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

400g

gạo nếp

150g

đậu phộng khô (nhặt bỏ hạt lép)

1 quả

nước dừa tươi

1/2 thìa cà phê

muối ăn

1 muỗng canh

mỡ gà (hoặc mỡ heo)

Các bước thực hiện

Vo sạch gạo nếp, cho ra rổ. Thêm muối vào trộn đều với gạo nếp, rồi cho vào nồi cơm điện. Đậu phộng cũng đem rửa sạch, rồi để ráo. Bắc nồi nước đun sôi, cho đậu phộng vào nồi, luộc chín thì vớt ra rổ. Cho đậu phộng vào trộn đều với gạo nếp.

Chế nước dừa tươi vào nồi cơm điện cho ngập xâm xấp mặt gạo. Đậy nắp nồi, nhấn nút "Cook" nấu xôi lần 1 khoảng 10 phút, hoặc đến khi nồi chuyển về "Warm" thì mở nắp nồi. Cho mỡ gà vào trộn chung với xôi nếp, đậy nắp lại, tiếp tục nhấn nút "Cook", nấu xôi lần 2 đến khi nồi chuyển về "Warm" lần nữa là được.

Sau khi nấu xôi, bạn vẫn đậy nắp nồi. Để yên 15 phút, ủ xôi trong nồi cơm điện cho chín mềm hẳn thì mới dùng muỗng xới cho tơi lên. Múc xôi đậu phộng ra dĩa, tạo hình theo sở thích cho đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức xôi đậu phộng kèm các "topping" như chả, trứng chiên, xúc xích, chà bông, chả lụa, hoặc muối mè, nước cốt dừa,...tùy theo khẩu vị nhé!