flag /static/images/flag_vi.png

Xôi bắp nhão

Xôi bắp nhão

Xôi bắp nhão

Xôi bắp nhão là món ăn dân dã có lẽ khá quen thuộc đối với tuổi thơ của nhiều người. Những miếng xôi dẻo mềm từ bắp và nếp được hầm nhừ, kết hợp cùng với vị béo ngậy của dừa sợi và muối mè bùi thơm, là món ăn sáng yêu thích của nhiều người lớn và cả trẻ nhỏ.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

8 giờ

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

Phần xôi

340 g

bắp khô giã (ngâm 1 – 2 tiếng)

80 g

nếp (ngâm 1 - 2 tiếng)

2 muỗng canh

đường

1 muỗng cà phê

muối

50 g

bột cốt dừa

50 ml

nước cốt dừa

10

lá dứa (rửa sạch, bó gọn)

80 g

dừa sợi

Phần muối mè

100 g

đậu phộng (rang chín, bỏ vỏ, giã dập)

50 g

mè (rang chín)

1 muỗng cà phê

muối

2 muỗng canh

đường

Các bước thực hiện

1

Bắp và nếp sau khi ngâm qua đêm thì vo sạch, để ráo. Cho bắp, nếp cùng đường, muối, và bột cốt dừa của phần xôi vào nồi áp suất cùng 1,1 lít nước. Đậy vung nồi, khóa van hơi và nấu ở chế độ multigrain khoảng 28 phút. Sau khi nấu xong, để nồi xả hết hơi thì mở vung, múc xôi sang nồi hoặc chảo chống dính.

2

Cho nồi xôi lên bếp, thêm phần nước dừa và lá dứa, đun trên lửa nhỏ đến khi phần chất lỏng bốc hơi, phần xôi không quá nhão cũng không quá khô. Trong quá trình đun, dùng muỗng gỗ xới đều xôi nhẹ nhàng mỗi vài phút một lần để xôi không bị dính, cháy ở đáy nồi.

3

Trộn đều các nguyên liệu phần muối mè, để riêng.

4

Múc xôi ra đĩa, rắc muối mè, dừa sợi và thưởng thức.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Thứ ba, 18 tháng 5, 2021 00:15

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng