FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Xôi bắp Mỹ

Name: Xôi bắp Mỹ
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500 g gạo nếp (ngâm 1 - 2 tiếng hoặc qua đếm))"; "2 trái bắp Mỹ (tách lấy hạt, rửa sạch)"; "50 ml nước cốt dừa"; "1 muỗng cà phê muối"; "2 muỗng cà phê dầu dừa"; "50 g đường"; "1 bó lá dứa (rửa sạch, bó gọn)"; "100 g dừa sợi"

Xôi bắp Mỹ là món xôi thơm ngọt dẻo mềm được nhiều người yêu thích. Bắp Mỹ trong xôi khác với bắp nếp, khi chín khá ngọt và mọng nước. Điều này đem lại hương vị mới lạ cho món xôi quen thuộc.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

2 giờ

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

500 g

gạo nếp (ngâm 1 - 2 tiếng hoặc qua đếm))

2 trái

bắp Mỹ (tách lấy hạt, rửa sạch)

50 ml

nước cốt dừa

1 muỗng cà phê

muối

2 muỗng cà phê

dầu dừa

50 g

đường

1 bó

lá dứa (rửa sạch, bó gọn)

100 g

dừa sợi

Các bước thực hiện

Sau khi ngâm, vo sạch gạo nếp, để ráo. Cho lá dứa và nước vào nồi hấp, đun sôi. Trộn đều bắp và muối vào gạo rồi cho vào xửng hấp, đặt xửng xôi lên nồi hấp, hấp chín. Nhấc xửng xôi khỏi bếp.

Hòa tan đường (có thể giảm đường nếu không thích ngọt) với nước cốt dừa và dầu dừa. Rưới từ từ hỗn hợp vào xôi, đảo đều rồi cho xửng lên bếp, hấp thêm khoảng 10 phút thì trộn đều dừa sợi vào xôi rồi tắt bếp.

Xới xôi ra đĩa, dùng nóng hoặc nguội.