Vịt om bia
Vịt om bia
Vịt om bia là món ăn đậm đà mà bạn có thể dùng như món mặn cùng cơm hay chan bún đều rất ngon. Thịt vịt nấu trong bia sẽ dậy mùi thơm và rất mềm, thơm ngon. Bạn hãy thử thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng người thân, đặc biệt trong những ngày mưa lạnh nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
1 giờ
Thời gian chế biến
45 phút
Lưu ý cho món này
Khẩu phần: 4 - 6
Nguyên liệu
1/2 con
vịt (khoảng 1,3 – 1,5 kg)
2 thìa canh
dầu ăn
1 thìa canh
tỏi băm
1/2 thìa canh
hành tím băm
1 lon
bia
4 nhánh
hành lá
2 nhánh
tỏi tây
2 quả
ớt sừng
Phần gia vị ướp vịt
1 thìa canh
tỏi băm
1/2 thìa canh
hành tím băm
1 thìa cà phê
hạt nêm
1/2 thìa cà phê
bột ngọt
1/4 thìa cà phê
muối
2 thìa canh
nước mắm
1 thìa canh
dầu hào
1 thìa cà phê
tiêu
2 thìa cà phê
tương ớt
2 thìa cà phê
sa tế
Các bước thực hiện
1
Vịt rửa sạch với nước muối, sau đó chà xát lại với gừng và rượu, rửa sạch lại, để ráo. Chặt vịt thành miếng vừa ăn, cho vào tô cùng phần gia vị, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
2
Hành lá và tỏi tây cắt khúc phần đầu trắng. Ớt thái lát, để sẵn.
3
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa lớn vừa sau đó cho phần hành, tỏi băm vào phi thơm. Khi hành, tỏi bắt đầu chuyển vàng, cho thịt vịt vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo, cho bia vào thịt vịt, đảo đều. Khi phần bia sôi, giảm bớt lửa, đậy vung và nấu vịt đến khi chín mềm.
4
Khi thịt vịt đã chín mềm, nếm lại phần nước cùng thịt và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng nếu cần. Thêm phần đầu hành, tỏi cùng ớt vào chảo, đảo đều. Tăng lửa để nấu cho phần nước cạn bớt (cạn xâm xấp hoặc sệt tùy ý).
5
Dùng vịt nóng cùng cơm hoặc tùy ý.
Lâm Thái Hằng
Thứ sáu, 21 tháng 10, 2022 05:22
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]