Vịt kho thơm
Vịt kho thơm
Vịt kho thơm mặn chua ngọt hài hòa là món ăn độc đáo giúp giải ngán tuyệt vời cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Với bí quyết kho thịt vịt mềm ngon mà không bị hôi dưới đây, đảm bảo bạn sẽ "ghi điểm" với cả nhà.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
40 phút
Nguyên liệu
500g
thịt vịt tươi (chặt miếng nhỏ vừa ăn)
1 muỗng canh
hành tím, tỏi băm
1/4 quả
dứa (gọt vỏ, bỏ cùi, thái miếng nhỏ)
1 muỗng canh
nước lọc
2 thìa cà phê
bột năng (pha với 1/2 muỗng canh nước)
Ướp thịt vịt
1/2 thìa cà phê
muối
1 muỗng canh
nước mắm
1 thìa cà phê
hành tím, tỏi băm
Gia vị nêm nếm
1 thìa cà phê
đường
1 muỗng canh
nước mắm
1/2 thìa cà phê
tiêu xay
Các bước thực hiện
1
Lấy giấm hoặc rượu trắng xát thịt vịt để khử mùi hôi. Sau đó, rửa thịt với nước sạch nhiều lần, rồi để ráo nước, cho vào tô sạch. Thêm các gia vị ướp vào trộn chung với thịt vịt, để yên 20 phút.
2
Bắc chảo lên bếp, chế 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi nhẹ, trút nhẹ thịt vịt cùng gia vị ướp vào chảo, chiên cho thịt chín tới, ngả vàng và săn lại thì vớt ra dĩa. Bắc chảo khác lên bếp, chế 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho thơm vào xào đều. 30 giây sau, trút thịt vịt vào chảo, đảo đều. Chế nước lọc vào chảo để kho thịt xâm xấp.
3
Nêm nếm gia vị cho món kho vừa miệng. Đun lửa hơi lớn đến khi nước kho cạn bớt thì cho bột năng pha loãng vào. Kho thịt vịt với thơm khoảng 5 phút nữa cho thấm vị thì tắt bếp. Dọn món ăn ra dĩa, trang trí với ít rau thơm, có thể rắc xíu tiêu xay cho thơm nồng, hấp dẫn hơn.
Nguyễn Thị Bích Tuyền
Thứ bảy, 24 tháng 7, 2021 03:56
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]