Ướp sườn nướng BBQ

Rửa thật sạch miếng sườn, dùng khăn vải hoặc khăn giấy khô thấm tảng thịt cho ráo nước. Cho sườn vào một thau lớn. Trộn tất cả thành phần nước sốt ướp vào tô vừa, khuấy đều tay cho hòa quyện. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho nước sốt vừa miệng. Trút phần nước sốt này vào thau sườn, xát đều lên khắp miếng sườn cho thấm. Dùng màng ni lông hoặc nắp lớn đậy thau sườn lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Làm nóng lò nướng ở mức 200oC trong 10 phút. Lót một tấm giấy bạc lớn lên khay nướng, lấy sườn ướp trong tủ lạnh ra, đặt lên giữa khay. Phết ít nước sốt còn sót lên 2 mặt sườn, rồi cho vào lò, nướng 20 phút mức 200oC thì lấy ra. Trở mặt sườn, phết nước sốt đều lên bề mặt, tiếp tục nướng thêm 20 - 25 phút nữa. Phết nước sốt ướp phủ đều sườn, nướng lần 3 thêm 30 - 45 phút nữa cho đến khi sườn chín là hoàn tất.

Lấy sườn ướp nướng BBQ đã chín thơm lừng ra, xẻ dọc dẻ sườn rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn. Dọn sườn lên dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.