Tương đen Hàn Quốc
Tương đen Hàn Quốc là loại tương được sử dụng khá phổ biến trong chế biến món mì đen nổi tiếng mà hiện nay, có lẽ khá nhiều bạn trẻ biết và yêu thích. Để giúp cho phần sốt thêm thơm ngon và tăng hương vị khi dùng cùng mì, bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu như thịt, khoai tây, bắp cải,…Hãy cùng thực hiện món sốt từ tương đen này để ăn cùng loại mì bạn thích nhé.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
15 phút
120 g
sốt tương đen Hàn Quốc
1 củ
khoai tây lớn
1 củ
cà rốt nhỏ
50 g
đậu hà lan
250 g
thịt ba chỉ
1 củ
hành tây nhỏ
150 g
bắp cải
1 thìa canh
dầu ăn
2 quả
dưa leo
1 thìa canh
đường
1 thìa cà phê
hạt nêm
1 chút
tiêu
1 chút
muối
100 ml
nước
1 thìa cà phê
bột bắp
6 phần
mì (tùy ý)
1
Chuẩn bị nguyên liệu. Thịt heo rửa sạch thái hạt lựu rồi ướp với 1/3 thìa cà phê hạt nêm, chút tiêu và 1 thìa cà phê đường khoảng 15 phút. Cà rốt thái khối 1 cm. Khoai tây thái khối 1,5 cm. Hành tây thái khối 2 cm. Bắp cải thái miếng 2 cm.
2
Bắc nồi nước nhỏ lên bếp, đun sôi rồi cho cà rốt, đậu hà lan vào chần sơ sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, cho khoai tây vào nồi luộc sơ rồi cũng vớt ra để ráo. Dưa leo rửa sạch, bào mỏng.
3
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa rồi cho thịt vào xào đến khi săn lại và bắt đầu ra mỡ, chắt bớt phần mỡ khỏi chảo nếu muốn.
4
Thêm bắp cải vào chảo xào cùng thịt khoảng 3 phút rồi cho khoai tây, cà rốt và đậu hà lan vào xào khoảng 3 – 5 phút. Thêm hành tây vào xào cùng hỗn hợp khoảng 1 – 2 phút.
5
Cho phần tương đen vào chảo xào đến khi tương hòa đều vào thịt và rau củ. Tiếp theo hòa bột năng vào nước rồi cho vào chảo vào chảo, khuấy đều. Thêm vào chảo sốt đường, chút muối và phần hạt nêm còn lại, khuấy đều (tùy thuộc vào độ mặn, ngọt của sốt tương đen ban đầu mà bạn điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp).
6
Khi phần sốt sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm bột năng để nước sốt đạt được độ sánh như ý.
7
Rưới sốt tương đen cùng thịt và rau củ lên mì, thêm dưa leo bào, trộn đều trước khi dùng.
Thứ ba, 31 tháng 5, 2022 14:12
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]