FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Trứng ngâm tương Hàn Quốc

Name: Trứng ngâm tương Hàn Quốc
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Korean
Ingredients: "7 trái trứng gà"; "1 cây hành boa-rô (rửa sạch, thái nhỏ)"; "1/3 củ hành tây (bóc vỏ, thái lựu)"; "3 - 4 tép tỏi băm"; "250ml nước lọc"; "120ml nước tương Hàn Quốc"; "1 thìa cà phê rượu trắng"; "2 - 3 thìa cà phê đường trắng"; "1 thìa súp muối"; "1 ít mè trắng rang"

Trứng ngâm tương Hàn Quốc là món ăn kèm với cơm rất ngon. Món ăn này kết hợp nhiều nguyên liệu màu sắc đa dạng nên có tạo hình đẹp mắt. Đặc biệt, trứng ngâm nước tương đậm vị này còn đươc dùng như một món chay thông dụng dễ nấu. Để chế biến món trứng ngâm nước tương đúng chuẩn Hàn Quốc, mời bạn thực hiện theo công thức dưới đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

7 trái

trứng gà

1 cây

hành boa-rô (rửa sạch, thái nhỏ)

1/3 củ

hành tây (bóc vỏ, thái lựu)

3 - 4 tép

tỏi băm

250ml

nước lọc

120ml

nước tương Hàn Quốc

1 thìa cà phê

rượu trắng

2 - 3 thìa cà phê

đường trắng

1 thìa súp

muối

1 ít

mè trắng rang

Các bước thực hiện

Rửa sạch trứng gà. Bắc nồi nước đun sôi, cho muối vào nồi, nhẹ nhàng thả trứng gà vào luộc trên lửa nhỏ 5 - 6 phút cho chín. Nếu muốn ăn trứng lòng đào, bạn chỉ cần luộc trứng 3 - 4 phút là được. Vớt trứng luộc ra, ngâm trong tô nước đá lạnh. 10 phút sau, bóc vỏ trứng rồi cho vào tô sạch, đợi nguội.

Nấu sốt nước tương: Trong nồi nhỏ, đun sôi nước tương khuấy đều với nước lọc, rượu trắng, đường, hành tây, hành boa-rô, tỏi băm trên lửa nhỏ. Khoảng 7 - 8 phút sau, nước tương sệt lại, nêm nếm gia vị cho nước tương vừa miệng thì tắt bếp. Lọc phần nước tương vừa nấu qua rây, bỏ xác.

Để nước tương nguội hẳn thì chế vào tô trứng sao cho trứng ngập trong tương. Đậy nắp tô trứng lại, ngâm ở nhiệt độ phòng khoảng 6 - 8 tiếng là có thể ăn được. Khi dùng, bạn rắc mè rang vào trứng ngâm tương Hàn Quốc, thưởng thức kèm cơm nóng là ngon miễn chê!