FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Trứng muối khô

Name: Trứng muối khô
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "12 quả trứng vịt (rửa sạch vỏ, lau khô)"; "200g muối"; "1 thìa cà phê bột ngũ vị hương"; "100ml rượu trắng (đựng trong chén vừa)"

Trứng muối khô là nguyên liệu chính phổ biến trong nhiều món ăn, nhưng bánh bông lan chà bông, cua sốt trứng muối Singapore,...Nếu có thể tự tay làm trứng muối ở nhà thì sẽ đảm bảo an toàn hơn. Do đó, mời bạn cùng thực hiện theo công thức sau để tự ngâm trứng muối thơm ngon tại nhà mà vẫn đủ dinh dưỡng, không bị tanh nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

12 quả

trứng vịt (rửa sạch vỏ, lau khô)

200g

muối

1 thìa cà phê

bột ngũ vị hương

100ml

rượu trắng (đựng trong chén vừa)

Các bước thực hiện

Trong thau sạch, bạn trộn trứng nhẹ nhàng với muối, bột ngũ vị hương. Sau đó, nhúng từng quả trứng vào chén rượu, rồi lăn muối cho phủ đều trứng. Dùng các túi ni lông sạch bọc riêng từng quả trứng lại cho kín. Xếp các quả trứng vào hộp sạch, ráo, đậy nắp kín. Ủ trứng vịt muối khoảng 4 - 6 tuần là có thể dùng được ngay. Trứng muối chín có lòng đỏ cứng, khô, đỏ au, chắc, có mùi thơm, và lòng trắng thì trong màu, không đục.