Trứng gà nướng

Dùng đầu dao sắc, nhọn, đục nhẹ 1 lỗ nhỏ lên đầu lớn của từng quả trứng gà. Cho tăm tre vào bên trong quả trứng thông qua lỗ tròn này, khuấy nhẹ, rồi trút hết lòng trứng ra 1 tô sạch. Cho nước mắm, đường, mật ong, muối, tiêu vào tô trứng, dùng đũa khuấy đều. Khuấy đến khi lòng trắng, lòng đỏ và gia vị hòa quyện vào nhau, không còn lợn cợn nữa là được. Bạn có thể rây hỗn hợp trứng nếu còn lợn cợn nhé.

Rửa sạch vỏ trứng nhẹ nhàng, tránh làm nứt vỡ vỏ, nhất là bên trong vỏ trứng. Rót hỗn hợp trứng đã nêm nếm gia vị vào trong từng vỏ trứng cho gần đầy. Thực hiện cho đến khi hết vỏ trứng là được. Xếp 1 tấm khăn ướt lên khay nồi hấp, rồi xếp trứng lên trên. Đậy nắp, hấp trứng lửa vừa cho chín se mặt lại là được. Không nên hấp trứng quá chín sẽ làm nứt vỏ.

Làm nóng bếp than, xếp vỉ nướng lên bếp. Xếp trứng đã hấp lên vỉ nướng thêm 2 – 3 phút nữa cho chín đều. Khi chín, trứng gà nướng dậy mùi thơm nồng, vị béo bùi rất hấp dẫn. Pha 1 chén muối tiêu chanh, cùng rau răm, chấm ăn kèm trứng để thưởng thức hương vị ngon nhất nhé.