FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Trứng cút chiên nước mắm

Name: Trứng cút chiên nước mắm
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "30 quả trứng cút"; "2 thìa canh bột mì"; "1/2 củ tỏi"; "1 - 2 quả ớt"; "Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo,..."; "Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt,..."

Trứng cút là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi sự nhỏ nhắn, đáng yêu và còn mang nhiều dưỡng chất. Sự biến tấu của trứng cút trong ẩm thực rất đa dạng. Hãy cùng nhau tìm hiểu món trứng cút chiên nước mắm thơm ngon, lạ miệng giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

10 phút

Thời gian chế biến

15 phút

Nguyên liệu

30 quả

trứng cút

2 thìa canh

bột mì

1/2 củ

tỏi

1 - 2 quả

ớt

Rau ăn kèm:

xà lách, dưa leo,...

Gia vị:

nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt,...

Các bước thực hiện

Rửa sạch trứng cút với nước, rồi cho vào nồi luộc trong khoảng 4 phút. Khi trứng chín, thả trứng vào tô nước lạnh để dễ bóc vỏ trứng hơn.

Mẹo của bước này

Nếu quả trứng được gắp lên dễ dàng thì trứng đã chín.

Trứng sau khi bóc xong, cho vào 1 cái tô, thêm vào đó 2 thìa canh bột mì, trộn đều, nhẹ tay cho lớp bột bám đều bên ngoài trứng. Cho dầu ăn vào chảo, cho trứng vào, chiên cho vàng đều các mặt. Sau đó, vớt trứng để ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Chảo sau khi chiên trứng xong, đổ hết dầu ra 1 cái chén con, cho dầu mới vào để phi tỏi. Tỏi thơm, vàng, cho tiếp vào chảo 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê ớt, đảo đều. Hỗn hợp sốt sôi, cho trứng cút đã chiên vào chảo, đảo đều, nhẹ tay, để lửa nhỏ.

Mẹo của bước này

Lưu ý: dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, sẽ không tốt cho sức khỏe.

Khi trứng chiên nước mắm sôi mạnh, tắt bếp. Bày ra đĩa lần lượt: dưới cùng là lớp rau xà lách, rồi đến trứng cút, xếp xung quanh là dưa leo, rưới nước sốt lên trên trứng và thưởng thức.