Trứng chiên nước mắm

Đập 5 quả trứng vịt rồi đánh tan. Hành lá xắt nhỏ, cho vào tô trứng. Nêm nếm cho chén trứng gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, dùng đũa khuấy đều.

Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn vào, dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào chiên. Chiên vàng đều 2 mặt trứng, sau đó đổ ra đĩa. Sau đó bạn lấy trứng đặt ra thớt, dùng dao cắt thành các hình tam giác bằng nhau.

Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, rồi dùng muỗng trộn đều hỗn hợp. Bắc bếp với lửa thật nhỏ, cho vào chảo ít dầu và cho tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi vàng thơm, tiếp tục cho phần nước sốt đã pha chế vào, nấu khoảng 2 phút. Sau đó cho trứng chiên vào rim khoảng 3 phút, để ra dĩa và thưởng thức.