Trám ngâm mắm
Trám ngâm mắm
Trám là loại quả phổ biến, được dùng để chế biến khá nhiều món ăn đặc sắc ở khu vực miền bắc. Trám có loại quả màu xanh và đen, nhưng trám đen được ưa chuộng hơn cả vì vị bùi béo đặc biệt. Ngoài các món ăn như trám kho, gỏi trám, xôi trám, trám nhồi thịt,…trám còn hay được muối để sử dụng trong thời gian lâu dài. Trám ngâm mắm là cách làm đơn giản giúp bảo quản được loại quả này đến cả năm. Đã vào mùa trám rồi, bạn hãy ngâm một hũ trám để ăn dần thôi nhé.
Khẩu phần dành cho
10 người lớn
Thời gian chuẩn bị
1 giờ
Thời gian chế biến
4 phút
Nguyên liệu
700 g
trám đen
800 ml
nước mắm ngon
4 - 5 quả
ớt sừng/ ớt cay (tùy chọn)
1 thìa canh
muối
Các bước thực hiện
1
Đổ nước mắm vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi sôi, đun tiếp 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp, để nước mắm nguội.
2
Trám đem đi rửa, dùng khăn chà sạch lớp phấn trắng trên mặt vỏ.
3
Đổ nước nóng khoảng 50oC vào nồi, thêm 1 thìa canh muối, hòa đều rồi cho trám vào ngâm 5 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Ớt cắt lát, để sẵn.
4
Khi vỏ trám đã khô hẳn, đổ trám vào hũ. Rắc ớt cắt lát lên mặt trám và đổ nước mắm đã nguội vào hũ để trám ngập hẳn trong nước mắm.
5
Đậy nắp hũ trám và bảo quản ở nơi thoáng mát hoăc trong ngăn mát tủ lạnh.
Lâm Thái Hằng
Thứ sáu, 21 tháng 10, 2022 05:19
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]