FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Trà sữa khoai môn

Name: Trà sữa khoai môn
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "20 g trà ô long"; "1,8 lít nước sôi"; "300 g bột khoai môn"; "350 g kem béo"; "300 g đường"; "100 g sữa đặc"; "2 g muối"; "400 g đá lạnh"; "500 g trân châu đen"; "250 g đường nâu"; "150 ml nước"

Trà sữa là món đồ uống vô cùng phổ biến hiện nay, đặc biệt được các bạn trẻ yêu thích. Bạn có thể dễ dàng mua được một ly trà sữa với mùi vị và các loại topping đa dạng từ vô số cửa hàng ở nhiều nơi. Tuy nhiên, bạn có từng nghĩ đến việc sẽ tự nấu trà sữa tại nhà chưa? Bạn hãy thử thực hiện để thưởng thức được loại thức uống thơm ngon hấp dẫn này bất cứ lúc nào mình muốn nhé. Hãy bắt đầu với món trà sữa khoai môn với màu tím dịu dàng, đẹp mắt và vị thơm béo đặc trưng nhé.

Khẩu phần dành cho

8 người lớn

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian chế biến

45 phút

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 8 - 10

Nguyên liệu

Phần trà sữa khoai môn

20 g

trà ô long

1,8 lít

nước sôi

300 g

bột khoai môn

350 g

kem béo

300 g

đường

100 g

sữa đặc

2 g

muối

400 g

đá lạnh

Phần trân châu

500 g

trân châu đen

250 g

đường nâu

150 ml

nước

Các bước thực hiện

Cho trà ô long vào túi lọc, cột lại rồi cho vào nồi cơm điện hoặc bình ủ trà, thêm 1,8 lít nước sôi và ủ trong 15 phút.

Sau 15 phút, vớt bỏ bã trà. Thêm kem béo, đường (gia giảm theo độ ăn ngọt của bạn), sữa đặc và muối vào nước trà nóng, khuấy đều cho các nguyên liệu tan.

Cho tiếp phần bột khoai môn vào hỗn hợp nước trà, khuấy đều, mạnh tay đến khi bột khoai môn tan hết.

Cho phần đá lạnh vào hỗn hợp trà sữa, khuấy đều cho đá tan, giúp trà sữa nguội. Giữ phần trà sữa trong tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng trước khi dùng.

Cho trân châu vào nồi cùng 2 lít nước, nấu sôi. Khi nước sôi, đun trân châu thêm 20 – 30 phút nữa hoặc đến khi chín. Sau khi nấu, tắt bếp, vẫn đậy vung và ủ trân châu thêm 30 phút nữa.

Sau khi ủ, vớt trân châu ra, rửa sạch. Cho 150 ml nước cùng 250 g đường vào nồi, đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều tay cho đường tan. Khi nước đường sôi, thêm trân châu đã nấu vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Giữ phần trân châu cùng nước đường ấm để trân châu không bị cứng. Nên dùng hết phần trân châu đã nấu trong ngày.

Múc 1 muôi trân châu vào ly, thêm đá gần đầy ly rồi múc trà sữa vào, khuấy đều và thưởng thức. Bạn có thể thêm các loại thạch, kem hoặc topping yêu thích, tùy ý.