Tonkatsu
Tonkatsu là món thịt heo tẩm bột chiên xù nổi tiếng của người Nhật. Món ăn này được đặc trưng bởi độ giòn của thịt chiên cùng nước sốt có vị mặn chua ngọt hài hòa hấp dẫn. Nào, hãy cùng trải nghiệm ẩm thực Nhật qua món Tonkatsu đơn giản này nhé!
Khẩu phần dành cho
2 người lớn
Thời gian chế biến
30 phút
200g
thịt nạc heo thái lát mỏng
100g
bột mì
200g
bột chiên xù
2 quả
trứng gà (đánh tan)
300ml
dầu ăn
Nước sốt Tonkatsu
40g
sốt Worcestershire
20g
dầu hào
30g
tương cà
10g
đường cát trắng
5g
gừng băm
Rau ăn kèm
50g
bắp cải (bào sợi dài, rửa sạch, để ráo)
5 quả
cà chua bi (rửa sạch, để ráo)
10g
chanh thái lát mỏng
1
Hòa tan sẵn các gia vị làm nước sốt Tonkatsu trong chén nhỏ cho thấm vị. Với thịt heo, dùng muối rửa thịt cho sạch và khử mùi hôi. Sau đó, xả thịt dưới vòi nước lạnh vài lần, để ráo nước. Dùng khăn giấy thấm khô từng miếng thịt, rồi lấy cây dập thịt dần đều 2 mặt để thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn. Cho thịt vào tô, rắc muối và tiêu ướp thịt khoảng 15 phút.
2
Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng. Trong lúc đợi dầu nóng, bạn nhúng từng miếng thịt vào tô trứng gà, rồi lăn bột chiên xù, lặp lại 2 bước này một lần nữa rồi cho vào chảo dầu chiên. Thực hiện tương tự với phần thịt còn lại. Trở đều 2 mặt thịt tẩm bột chiên để chín vàng đều 2 mặt. Thịt chín, bạn vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
3
Cắt thịt tẩm bột chiên xù Tonkatsu thành miếng nhỏ vừa ăn. Xếp Tonkatsu lên dĩa, trang trí với phần rau ăn kèm đã chuẩn bị theo sở thích. Khi ăn, chấm Tonkatsu với nước sốt chua mặn ngọt để thưởng thức hương vị đúng chuẩn, bạn nhé!
Thứ ba, 20 tháng 7, 2021 12:59
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]