Tôm kho thịt kiểu Huế
Tôm kho thịt kiểu Huế
Tôm kho thịt kiểu Huế hay còn gọi là món tôm kho đánh Huế là món ăn có hương vị khá đặc trưng do phần gia vị có sự đóng góp của mắm tôm Huế. Vị cay nồng, đậm đà của món kho này dễ dàng gây ấn tượng với bất cứ thực khách nào lần đầu thưởng thức. Hãy thử thực hiện món ăn để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
30 phút
Nguyên liệu
300 g
tôm tươi (bỏ đầu)
100 g
thịt ba chỉ (thái miếng mỏng)
2 muỗng cà phê
mắm tôm Huế
2 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng cà phê
đường
1/2 muỗng cà phê
tiêu
1/2 muỗng cà phê
ớt bột
1 muỗng cà phê
tỏi băm
3 gốc
hành lá (lấy phần đầu trắng, cắt nhỏ)
1 quả
ớt sừng (giã giập)
1 muỗng canh
dầu ăn
Các bước thực hiện
1
Bóc vỏ tôm chừa phần đuôi, ướp với 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mắm tôm, phần đầu trắng hành lá. Ướp tôm và thịt trong 30 phút cho ngấm gia vị.
2
Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo, cho tôm vào xào cùng thịt, khi phần nước cạn thì cho thêm nước vào xâm xấp mặt tôm và thịt, tiếp tục kho trên lửa nhỏ. Khi phần nước sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi đun đến khi phần nước sệt lại.
3
Cho tiêu, ớt bột, và ớt giã dập vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. Múc tôm, thịt ra đĩa dùng nóng với cơm.
Đông Trà
Thứ tư, 7 tháng 4, 2021 16:06
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]