Thỏ nướng

Rửa thỏ với rượu và muối, rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh. Nếu bạn thích nướng nguyên 1/2 con bằng bếp than thì để nguyên. Hoặc chặt thỏ ra thành miếng vừa nướng theo ý.

Chuẩn bị xốt ướp: Bạn cho vào tô 3 viên chao trắng, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa cà phê bột ớt (tùy mức ăn cay), 1 thìa canh mật ong, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh dầu điều, 1 thìa canh bột tỏi và 1 thìa canh dầu ăn. Trộn rồi khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện.

Quết xốt đều lên thịt thỏ các mặt. Ướp thỏ ít nhất 1 tiếng. Sau khi ướp, gạt xốt ướp rồi mang thỏ đi nướng bếp than hoặc chảo nướng hay lò nướng đều được. Khi nướng trở đều 2 mặt để thịt chín thấu. Nướng được 35 phút quết 1 lớp xốt đã ướp thịt và gạt ra trước đó. Cách 10 phút sau lại quết cho thịt vàng ngon. Thời gian nướng thịt thỏ tổng cộng khoảng 50 phút đến 1 tiếng tùy vào thỏ to hay nhỏ, thớ thịt dày hay mỏng.

Pha nước chấm: Cho chao vào chén, thêm 1 thìa cà phê đường, chút bột ngọt và 1 thìa cà phê nước đun sôi để nguội. Dầm chao và khuấy cho đến khi đường cùng bột ngọt tan. Bạn có thể thử vị đã vừa chua thì điều chỉnh.

Thưởng thức thỏ nướng chao chấm chao cùng dưa leo, rau thơm. Món ăn cực hấp dẫn, thỏa vị, ai nếm thử cũng mê.