FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Thịt viên sốt chua ngọt

Name: Thịt viên sốt chua ngọt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300g thịt nạc heo xay"; "10g tỏi băm"; "10g hành tím băm"; "5g gừng tươi băm"; "3g muối ăn"; "10ml nước mắm ngon"; "20ml nước tương"; "10g bột năng"; "30g đường trắng"; "20ml giấm trắng"; "30g tương cà chua"; "20ml nước lọc"; "Vài nhánh hành ngò"

Thịt viên sốt chua ngọt có hương vị rất đưa cơm, được các bé đặc biệt yêu thích. Để món thịt thơm hơn, bạn có thể rắc thêm ít tiêu xay. Để biết cách chế biến thịt viên rim sốt chua ngọt tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo vị ngon đến miếng cuối cùng, mời bạn cùng thực hiện công thức sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

300g

thịt nạc heo xay

10g

tỏi băm

10g

hành tím băm

gừng tươi băm

muối ăn

10ml

nước mắm ngon

20ml

nước tương

10g

bột năng

30g

đường trắng

20ml

giấm trắng

30g

tương cà chua

20ml

nước lọc

Vài nhánh

hành ngò

Các bước thực hiện

Trong 1 tô sạch, bạn trộn thịt nạc xay với tỏi, hành tím băm, gừng băm, muối, nước mắm, nước tương, bột năng với nhau. Dùng muỗng quết cho hỗn hợp bám dính, chia thịt thành các phần nhỏ rồi vê tròn với kích cỡ 1 viên khoảng 3 cm.

Bắc chảo lên bếp, chế ít dầu ăn vào đun nóng. Gắp thịt viên đã vo tròn vào chảo, chiên đều các mặt cho chín vàng. Để thịt chiên chín đều, bạn dùng lượng dầu ăn ngập 1/3 viên thịt nhé. Thịt chín vàng, bạn chắt bớt dầu ăn ra, chỉ chừa lại khoảng 1/2 muỗng canh dầu.

Mẹo của bước này

Không nên chiên thịt viên quá lâu, điều này sẽ khiến thịt bị khô.

Cho đường, giấm, tương cà, nước lọc làm sốt chua ngọt vào chảo thịt viên, đảo đều. Vặn lửa nhỏ, rim thịt viên với nước sốt 15 phút cho sốt cạn bớt, đặc sệt lại vừa miệng thì tắt bếp. Múc thịt viên sốt chua ngọt ra dĩa, trang trí ít hành ngò và thưởng thức cùng cơm nóng.