Thịt quay tại nhà
Heo quay là món ăn rất được ưa chuộng ở Việt Nam trong những dịp lễ Tết hay trên các mâm cỗ. Món ăn được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và lớp da giòn rụm. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn để gia đình mình thưởng thức bạn nhé.
Khẩu phần dành cho
5 người lớn
Thời gian chế biến
2 giờ 30 phút
400g
thịt ba chỉ heo
2 muỗng cà phê
đường trắng
2 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng canh
dầu hào
3 muỗng cà phê
tiêu
2 muỗng cà phê
tỏi băm
0.5 muỗng canh
bột ngũ vị hương
1
Rửa thịt sạch rồi sau đó cho thịt vào nồi nước sôi kèm 2 củ hành khô đập dập luộc chín. Khi thấy thịt đã chín thì chúng ta gắp ra và để nguội. Kế đến các bạn dùng dao có mũi sắc để rạch phần da hoặc dùng mũi dao đâm nhẹ vào phần da. Sau đó pha loãng hỗn hợp muối và chanh rồi xoa đều lên phần da, cách làm này để phần da khi chế biến sẽ giòn hơn.
2
Sau khi sơ chế thịt xong chúng ta sẽ chuẩn bị các loại gia vị để tẩm ướp thịt. Trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn phía trên vào nhau gồm: đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay, bột ngũ vị hương cộng với tỏi băm nhuyễn. Sau khi trộn đều gia vị, ta sẽ xoa đều lên miếng thịt rồi dùng màng thực phẩm bọc lại. Sau đó để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt thấm gia vị.
3
Lấy từng miếng thịt cho vào nồi chiên không dầu và mở ở chế độ nhiệt độ 180ºC để trong 45 phút. Sau 45 phút, các bạn lấy thịt ra và quét lên phần da một lớp dầu ăn mỏng. Sau đó tiếp tục cho vào nồi chiên ở nhiệt độ 200ºC thêm 10 phút nữa là được.
Thứ hai, 14 tháng 2, 2022 04:26
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]