FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Thịt heo nướng giấy bạc

Name: Thịt heo nướng giấy bạc
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 kg thịt ba chỉ heo"; "1 thìa canh giấm gạo"; "1 thìa canh ngũ vị hương"; "1 thìa cà phê muối"; "50 g muối hạt"

Thịt heo nướng giấy bạc là món ăn rất dễ làm nhưng lại thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Để có được miếng thịt nướng với phần da nổ giòn, bạn hãy ướp thịt và để trong tủ lạnh qua đêm, như vậy khi hoàn thành, món thịt sẽ được thấm gia vị đậm đà và phần da nổ giòn vô cùng hấp dẫn.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian chế biến

1 giờ 10 phút

Nguyên liệu

1 kg

thịt ba chỉ heo

1 thìa canh

giấm gạo

1 thìa canh

ngũ vị hương

1 thìa cà phê

muối

50 g

muối hạt

Các bước thực hiện

Thịt heo cạo sạch da, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Thịt ráo, dung dao sắc khứa đều phần da.

Cho giấm, ngũ vị hương và muối vào bát, trộn đều. Xoa đều phần hỗn hợp lên mặt thịt (không xoa gia vị lên phần da heo). Bọc miếng thịt lại, để hở phần da. Cho thịt vào đĩa, để vào tủ lạnh qua đêm (không bọc lại) để cho phần da thật khô.

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nướng.

Làm nóng lò nướng ở 200oC 15 phút trước khi nướng thịt.

Rắc đều muối hạt lên phần da heo rồi cho thịt vào lò, nướng khoảng 1 giờ.

Sau 1 giờ, lấy thịt ra khỏi lò, gạt bỏ phần muối hạt trên mặt da heo và cắt rời phần da khỏi thịt. bọc kín phần thịt trong giấy bạc và để khoảng 15 phút.

Cho phần da heo vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ cao nhất đến khi da nổ và giòn. Bạn cần theo dõi và kiểm tra phần das au mỗi 5 phút để đảm bảo da đạt độ nổ giòn theo ý muốn mà không bị cháy.

Thái thịt và da thành miếng vừa ăn, dùng cùng cơm trắng hoặc tùy ý.