FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Thịt ba rọi kho tiêu

Name: Thịt ba rọi kho tiêu
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1/2kg thịt ba rọi (rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn)"; "2 thìa cà phê tỏi băm"; "2 muỗng canh đường cát trắng"; "3 muỗng canh dầu ăn"; "2 thìa cà phê hành tím băm"; "1/4 chén nước lọc"; "1 thìa cà phê tiêu xay"; "1 thìa cà phê tỏi băm"; "1 thìa cà phê hành tím băm"; "1 thìa cà phê tiêu xay"; "1 muỗng canh đường"; "1/2 thìa cà phê bột ngọt"; "4 muỗng canh nước mắm"; "1 muỗng canh nước tương"

Thịt ba rọi kho tiêu nêm mặn mà hậu ngọt là món ăn vô cùng "đa-zi-năng" khi vừa giúp tăng hương vị cơm trắng, vừa là nước chấm hảo hạng cho rau luộc. Để chế biến món thịt kho tiêu thơm béo đơn giản này, hãy áp dụng theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

1/2kg

thịt ba rọi (rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn)

2 thìa cà phê

tỏi băm

2 muỗng canh

đường cát trắng

3 muỗng canh

dầu ăn

2 thìa cà phê

hành tím băm

1/4 chén

nước lọc

1 thìa cà phê

tiêu xay

Gia vị ướp thịt

1 thìa cà phê

tỏi băm

1 thìa cà phê

hành tím băm

1 thìa cà phê

tiêu xay

1 muỗng canh

đường

1/2 thìa cà phê

bột ngọt

4 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng canh

nước tương

Các bước thực hiện

Để thịt ba chỉ ráo nước thì cho vào tô sạch. Thêm các loại gia vị ướp vào trộn chung với thịt, để yên khoảng 15 phút cho thấm vị. Bắc nồi đất lên bếp, chế dầu ăn và đường trắng vào đun nóng. Bật lửa vừa, đợi đường tan chảy và chuyển màu nâu vàng caramel thì cho thịt vào nồi, đảo nhanh tay để thấm màu.

Chế nước lọc vào nồi, bật lửa lớn đun sôi thì vặn lửa nhỏ. Kho thịt ba chỉ thêm 10 - 15 phút cho thấm gia vị, nước kho cạn bớt thì nêm nếm gia vị lần nữa để có vị mặn ngọt vừa ý. Sau đó, rắc tiêu lên, đảo thêm vài lần nữa thì tắt bếp. Dọn thịt ba chỉ kho tiêu lên dĩa và thưởng thức ngay cho nóng.