FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Tắc ngâm đường phèn

Name: Tắc ngâm đường phèn
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Người lớn
Ingredients: "3kg tắc chín (chọn loại nhỏ, có vỏ mỏng)"; "2kg đường phèn"; "200g muối ăn"; "1 cái hũ thủy tinh sạch (có nắp)"; "1 cái nan/vỉ sạch"

Tắc ngâm đường phèn có vị chua chua ngọt ngọt, cùng mùi thơm nồng hơi the của tắc. Món ngâm này trong Đông y được ví như một bài thuốc quý có thể giúp chữa ho, trị bệnh cảm rất hiệu quả. Cùng thực hiện món tắc ngâm với đường phèn kiểu đơn giản nhất như dưới đây để dùng dần trong nhà nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Chi phí nấu món này

25.000 VND

Thời gian chuẩn bị

10 phút

Thời gian chế biến

5 phút

Nguyên liệu

3kg

tắc chín (chọn loại nhỏ, có vỏ mỏng)

2kg

đường phèn

200g

muối ăn

1 cái

hũ thủy tinh sạch (có nắp)

1 cái

nan/vỉ sạch

Các bước thực hiện

Bỏ cuống quả tắc, đem rửa sạch, để ráo nước, cho vào tô sạch. Cho muối vào trộn chung với tắc, ướp 3 ngày. Sau khi ngâm, đổ bỏ phần nước muối, loại bỏ những quả tắc hư, bị nhũn đi.

Giã nhỏ đường phèn. Cho một ít tắc vào hũ thủy tinh thành 1 lớp khoảng 2 cm. Rải 1 lớp mỏng đường phèn bên trên. Tiếp tục xen kẽ cứ 1 lớp tắc thì rải 1 lớp đường phèn như thế đến khi hết nguyên liệu và lớp cuối cùng là đường.

Nén nan bên trên để giữ cho tắc không nổi lên khi tiết ra nước trong thời gian ngâm. Đậy nắp kín, để hũ tắc ngâm đường phèn ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Ngâm tắc khoảng 2 tháng là có thể dùng được. Tắc ngâm đường sau một thời gian sẽ tiết ra nước có vị chua ngọt the the rất ngon, tắc cũng chỉ còn lại phần xác. Mỗi sáng, pha tắc ngâm với 1 ly nước ấm sẽ giúp cải thiện sức khỏe hô hấp và tiêu hóa, chúc bạn thành công!