flag /static/images/flag_vi.png

Súp tôm

Súp tôm

Súp tôm

Súp là một trong những món ăn lành mạnh, bổ dưỡng thích hợp cho nhiều dịp dùng của gia đình. Nguyên liệu để nấu súp vô cùng đa dạng trong đó nguồn đạm thường được kết hợp với các loại rau củ để có được vị thơm ngọt tự nhiên. Hãy cùng thử kết hợp tôm, nước dùng và rau củ để chuẩn bị một nồi súp thanh ngọt, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

1 giờ 15 phút

Nguyên liệu

500 g

xương heo

500 g

thịt nạc heo

200 g

tôm

50 g

nấm hương (ngâm nở mềm)

1 củ

hành tây

2 quả

trứng gà ta

18 quả

trứng cút luộc chín, bóc vỏ

1 củ

cà rốt

1 quả

bắp Mỹ

50 g

hành ngò

1 thìa cà phê

hạt nêm

1 thìa cà phê

đường

1,5 thìa cà phê

muối

100 g

bột năng

2 thìa cà phê

dầu mè

1 thìa cà phê

tiêu

Các bước thực hiện

1

Xương heo và thịt rửa sạch với nước muối, để ráo rồi đem chần qua nước sôi với ít muối. Sau khi chần khoảng 2 – 3 phút, vớt xương ra rửa sạch lại với nước lạnh.

2

Cho xương và thịt vào nồi cùng 2 lít nước. Hành tây bổ đôi hoặc bốn, cho vào nồi xương. Thêm vào nồi gốc ngò rửa sạch (nếu có). Nấu xương trên lửa lớn đến khi sôi thì vớt bọt, rồi giảm lửa, tiếp tục hầm xương khoảng 45 phút đến 1 giờ.

3

Tôm rửa sạch, dùng tay ngắt phần đầu, xoay nhẹ để rút cả phần chỉ đen ra. Tiếp theo, cho tôm vào nước sôi, luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra, để nguội.

4

Rửa sạch nấm hương rồi chẻ đôi hoặc ba. Cà rốt thái hạt lựu. Bắp tách hoặc cắt lấy phần hạt. Hành ngò thái nhỏ.

5

Hầm xương được khoảng 20 phút thì vớt phần thịt nạc ra, để nguội.

6

Khi tôm và thịt nguội, cắt tôm thành hạt lựu, thịt xé sợi, để sẵn.

7

Sau khi hầm, vớt bỏ phần hành tây. Vớt xương ra tô, để nguội. Lược lại phần nước dùng và cho vào nồi lại.

8

Cho bắp, cà rốt và nấm vào nồi, khuấy đều và nấu khoảng 5 – 7 phút hoặc đến khi chín đều.

9

Khi phần xương đã nguội bớt, xé sợi hoặc cắt nhỏ phần thịt.

10

Nêm vào nồi súp phần gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm,1,5 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều (bạn có thể gia giảm cho hợp khẩu vị gia đình).

11

Thêm phần tôm, thịt và trứng cút vào nồi, khuấy đều, nấu khoảng 1 phút.

12

Hòa phần bột năng với nước rồi rưới từ từ vào nồi súp, vừa rưới vừa khuấy đều tay, đến khi đạt độ sệt mong muốn. Nấu súp thêm khoảng 3 – 4 phút để phần bột chín hoàn toàn.

13

Đập trứng vào chén, đánh đều sau đó đổ qua rây vào nồi, khuấy đều tay để tạo vân đẹp.

14

Thêm dầu mè vào nồi, khuấy đều.

15

Cho 2/3 lượng hành ngò thái nhỏ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

16

Múc súp ra tô, rắc chút tiêu, thêm chút hành ngò, dùng nóng.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Thứ ba, 29 tháng 11, 2022 06:13

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng