Súp hoành thánh tôm thịt
Hoành thánh tôm thịt vốn là món ăn có nguồn gốc của người Hoa. Món ăn được chế biến với nhân tôm thịt tẩm ướp gia vị bọc trong vỏ bánh hoành thánh, hấp chín dai mềm. Để món ăn có hương vị hấp dẫn hơn, bạn có thể nấu súp hoành thánh kiểu đơn giản nhất như hướng dẫn dưới đây.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
40 phút
400g
thịt heo xay
300g
rượu nho
300g
tôm tươi (bóc vỏ, cắt chỉ đen, rửa sạch, băm nhỏ)
30 lá
hoành thánh vuông
1
củ cải trắng (gọt vỏ, thái mỏng, tỉa hoa)
1 củ
cà rốt (gọt vỏ, thái khoanh, tỉa hoa)
2 miếng
khô mực (loại ngon, rửa sạch)
20g
hành lá cắt nhỏ
20g
hẹ cắt khúc
2 muỗng canh
hành tím băm
1 thìa cà phê
mứt táo
3 thìa cà phê
bột nêm
1 thìa cà phê
dầu mè
1 thìa cà phê
tiêu xay
600ml
nước lọc
1 thìa cà phê
bột ngọt
500g
xương heo (rửa sạch)
1 thìa cà phê
muối
1
Cho xương heo, khô mực vào nước lọc vào nồi, hầm 30 phút cho ra nước ngọt. Sau đó, thêm muối vào nồi, khuấy đều. Thêm cà rốt, củ cải trắng vào nồi, hầm thêm 10 phút nữa thì nêm 2 thìa cà phê bột nêm, bột ngọt, mứt táo, điều chỉnh cho vừa miệng.
2
Nhân hoành thánh: Trong tô sạch, bạn trộn tôm và thịt xay với hành lá, hành tím, bột ngọt, dầu mè, 1 thìa cà phê bột nêm, ướp 10 phút. Trải lá hoành thánh lên mặt phẳng sạch, tay thấm nước sạch làm ướt mép lá. Múc 1 thìa cà phê nhân tôm thịt vào giữa lá hoành thánh, gấp các mép xếp vào trong hình mo cau. Thực hiện cho hết nguyên liệu.
3
Đun sôi lại nồi nước súp, cho hoành thánh nhân tôm thịt vào, nấu cho chín. Sau đó, vớt hoành thánh ra riêng, ngâm nước lạnh cho bớt vị bột và giữ được độ săn chắc. Cho hoành thánh trở lại nồi súp. Rắc hành lá, hẹ, tiêu xay vào nồi súp, múc ra chén và thưởng thức nóng. Hoành thánh chấm kèm nước tương tỏi ớt là ngon nhất.
Thứ sáu, 28 tháng 5, 2021 16:52
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]