FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Súp cua măng tây

Name: Súp cua măng tây
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Ingredients: "100 g măng tây (lấy phần non, tước vỏ, cắt sợi vừa)"; "100 g thịt cua"; "100 g thanh cua"; "50 g tôm (bóc vỏ, lấy chỉ đen, cắt đôi)"; "12 quả trứng cút (luộc chín, bóc vỏ)"; "250 ml nước dùng gà"; "3 quả trứng gà"; "1 muỗng cà phê đường"; "1 + 1/2 muỗng cà phê muối"; "1/2 muỗng cà phê bột nêm"; "1 muỗng canh bột năng (hòa với 3 muỗng canh nước)"; "1/2 muỗng cà phê tiêu"; "20 g ngò"

Súp cua măng tây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp cho bữa sáng hoặc làm món khai vị trong các bữa ăn, bữa tiệc gia đình. Cách nấu món ăn này vô cùng đơn giản với sự kết hợp giữa các nguyên liệu nhanh chín như măng tây, cua, trứng, tôm nên thời gian nấu cũng khá nhanh. Bạn có thể chuẩn bị súp cho cả nhà dùng sáng để bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Thời gian chế biến

15 phút

Nguyên liệu

100 g

măng tây (lấy phần non, tước vỏ, cắt sợi vừa)

100 g

thịt cua

100 g

thanh cua

50 g

tôm (bóc vỏ, lấy chỉ đen, cắt đôi)

12 quả

trứng cút (luộc chín, bóc vỏ)

250 ml

nước dùng gà

3 quả

trứng gà

1 muỗng cà phê

đường

1 + 1/2 muỗng cà phê

muối

1/2 muỗng cà phê

bột nêm

1 muỗng canh

bột năng (hòa với 3 muỗng canh nước)

1/2 muỗng cà phê

tiêu

20 g

ngò

Các bước thực hiện

Cho nước dùng gà và 750 ml nước vào nồi nấu sôi rồi cho măng tây và thanh cua vào.

Khi nước sôi trở lại, cho tôm, thịt cua, trứng cút cùng gia vị đường, muối, bột nêm vào nồi khuấy đều. Tiếp tục cho hỗn hợp bột năng vào nồi khuấy đều tay đến khi súp sánh lại.

Đánh tan 2 quả trứng gà đổ vào nồi qua một cái rây. Vừa rây trứng vào nồi vừa khuấy theo một chiều đến khi trứng tạo thành vân đẹp mắt. Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Nếu nấu súp cho trẻ nhỏ, bạn không nên nêm quá nhiều gia vị, cũng như không cần rắc tiêu khi dùng.

Mở lửa lớn và khuấy súp trong 1 phút để rút bớt nước. Thao tác này giúp súp không bị chảy nước khi ăn. Múc súp ra chén hoặc đĩa sâu lòng, rắc tiêu ngò và thưởng thức nóng.