Súp củ cải đỏ

Bạn cắt bỏ cuống, rửa củ cải đỏ thật sạch với nước. Sau đó, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu. Tiếp theo, bạn trộn đều kem chua, sữa tươi, bột mì theo tỉ lệ đã chuẩn bị vào trong thau lớn.

Tiếp theo, bạn cho củ cải đỏ vào trong Cho vào nồi cùng 3 lít nước, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi củ cải đỏ chín mềm, bạn vớt ra ngoài, đợi nguội, bóc bỏ lớp vỏ. Kế đến, bạn dùng dao cắt vụn củ cải đỏ cho vào tô.

Kế tiếp, bạn cho củ cải đỏ cắt vụn, hành tây cắt hạt lựu, ít muối, hạt tiêu xay vào nồi nước vừa luộc, bắc lên bếp, bật lửa lớn. Nấu cho đến khi nước sôi, bạn cho hỗn hợp kem chua, sữa tươi vào cùng, khuấy đều. Khi nồi súp sôi lại, bạn bắt đầu chỉnh lửa nhỏ ở mức thấp nhất, dùng muỗng khuấy đều liên tục, cho từ từ giấm vào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Nấu thêm vài phút nữa, khi nồi súp sánh đặc, bạn tắt bếp và múc ra tô. Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức súp củ cải đỏ với khoai tây nghiền đã chuẩn bị trước đó.