Súp bò viên
Súp bò viên
Súp bò viên có thể được nấu kèm với nui để trở thành bữa điểm tâm sáng vừa nhanh gọn, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Mời bạn cùng thực hiện theo công thức sau nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
45 phút
Nguyên liệu
500g
xương heo
1
củ cải trắng (gọt vỏ, bổ làm 4)
1 củ
cà rốt (gọt vỏ, cắt khoanh tròn)
10g
tôm khô
1 muỗng canh
sả băm
400g
bò viên (rửa sạch, cắt đôi, để ráo)
1/2 củ
hành tây
2 cây
hành lá cắt nhỏ
50g
xà lách (nhặt lá, rửa sạch, để ráo)
1 thìa cà phê
hành tím băm
1 lít
nước sạch
1/2 thìa cà phê
tỏi băm
Gia vị
1 thìa cà phê
muối
1/2 thìa cà phê
đường
1/2 thìa cà phê
bột nêm
2 thìa cà phê
dầu điều
1/2 thìa cà phê
nước mắm
Các bước thực hiện
1
Rửa sạch xương heo, cho vào nồi lớn. Chế nước sạch vào nồi xương, thêm tôm khô, bắc lên bếp, đun sôi. Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng. Thêm hành tím, tỏi băm vào chảo, phi thơm với dầu điều. Sau đó, cho sả băm vào xào đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp. Trút phần hành tỏi sả xào này vào nồi xương heo nấu chung làm nước dùng súp. Nấu nước dùng súp sôi, bạn vớt sạch bọt. Nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa miệng.
2
Đậy nắp nồi nước dùng, hạ lửa vừa, hầm thêm 15 phút cho các nguyên liệu ra chất ngọt. Sau đó, cho cà rốt và củ cải trắng vào nồi nước dùng, vặn lửa lớn đun sôi. Tiếp tục nấu thêm cho củ cải và cà rốt, hành tây chín mềm, nêm nếm gia vị lại lần nữa cho nước súp vừa miệng.
3
Cuối cùng, cho bò viên vào nồi nước súp. Nấu nước súp sôi, đun thêm 10 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều hết thì tắt bếp. Múc súp bò viên ra tô, rắc hành lá, thêm xà lách vào ăn kèm với súp. Bạn có thể trụng thêm nui, hoặc dùng bánh canh ăn với súp tùy theo khẩu vị.
Nguyễn Thanh Trúc
Thứ năm, 15 tháng 4, 2021 13:38
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]