FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Sườn non rim

Name: Sườn non rim
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "400g sườn heo non (rửa sạch, chặt khúc nhỏ, để ráo)"; "2 nhánh hành lá cắt nhỏ"; "3 thìa cà phê đường nâu"; "1 thìa cà phê hành tím, tỏi băm"; "1 chén nước sôi"; "1 thìa cà phê dầu gấc"; "2 thìa cà phê nước mắm"; "1 thìa cà phê bột nêm"; "1 thìa cà phê hành tím và tỏi băm"; "1 muỗng canh dầu hào"; "1 thìa cà phê tiêu xay"; "1 thìa cà phê tương cà"; "1/3 thìa cà phê muối"; "1/2 thìa cà phê ớt bột (điều chỉnh tùy khẩu vị)"

Sườn non rim nước sốt mặn ngọt là món ăn cực hấp dẫn để ăn kèm với cơm trắng. Cùng học bí quyết nấu món sườn rim này ngay nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

35 phút

Nguyên liệu

400g

sườn heo non (rửa sạch, chặt khúc nhỏ, để ráo)

2 nhánh

hành lá cắt nhỏ

3 thìa cà phê

đường nâu

1 thìa cà phê

hành tím, tỏi băm

1 chén

nước sôi

Gia vị ướp sườn

1 thìa cà phê

dầu gấc

2 thìa cà phê

nước mắm

1 thìa cà phê

bột nêm

1 thìa cà phê

hành tím và tỏi băm

Gia vị nấu sốt sườn rim

1 muỗng canh

dầu hào

1 thìa cà phê

tiêu xay

1 thìa cà phê

tương cà

1/3 thìa cà phê

muối

1/2 thìa cà phê

ớt bột (điều chỉnh tùy khẩu vị)

Các bước thực hiện

Trụng sườn trong nước sôi (thêm xíu muối) rồi vớt ra, để ráo. Cho sườn vào tô sạch, thêm gia vị ướp vào, trộn đều. Bắc nồi đất lên bếp, chế 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào nồi, phi thơm. Thêm đường nâu vào nồi, đun đến khi đường tan chảy và đặc quánh lại thì chế 1/2 chén nước sôi vào cùng gia vị nước sốt, đun sôi.

Cho sườn non vào nồi, đảo đều. Nếu cạn nước mà sườn chưa thấm vị mềm thơm thì bạn chế 1/2 chén nước sôi còn lại vào. Lâu lâu, trở mặt thịt để thấm nước sốt, chuyển màu nâu cánh gián là được. Khi rim thịt, nhớ vặn lửa nhỏ, rim khoảng 30 phút. Nêm nếm lại cho sườn rim vừa miệng. Có thể thêm xíu nước mắm để món sườn dậy mùi thơm hơn.

Rim cho sườn có độ mềm như ý và thấm vị nước sốt thì tắt bếp. Rắc hành lá vào nồi, có thể thêm ít tiêu xay cho thơm và tăng hương vị. Giờ thì dọn sườn non rim lên cùng thưởng thức với cơm nóng ngay nào!