FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Sữa chua dẻo

Name: Sữa chua dẻo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 lon (380g) sữa đặc"; "1 hũ sữa chua (làm cái)"; " Nước đun sôi"

Sữa chua dẻo mịn là thức ăn vặt giải nhiệt ngày hè tuyệt vời. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như công thức dưới đây, bạn đã có thể làm một mẻ sữa chua thơm ngon để các bé thưởng thức tại nhà.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1 lon (380g)

sữa đặc

1 hũ

sữa chua (làm cái)

Nước đun sôi

Các bước thực hiện

Cho sữa đặc vào nồi, chế nước sôi vào lon sữa đặc, khuấy đều để lấy hết phần sữa còn đọng lại trong lon. Đổ nước này vào nồi sữa đặc, khuấy đều tay. Tiếp tục chế thêm 1,5 lon nước sôi vào lon sữa đặc, rồi chế vào nồi sữa, khuấy tan. Cho sữa chua cái vào nồi, khuấy đều đến khi hòa quyện. Rây hỗn hợp sữa chua vài lần cho mịn.

Rót sữa chua vào các túi ni lông sạch đã chuẩn bị, hoặc hũ nhỏ có nắp, rồi buộc thun lại. Cho các túi sữa chua vào nồi lớn, chế nước ấm 50oC vào nồi sao cho ngập khoảng 2/3 túi sữa chua. Đậy kín nắp nồi lại. Phủ một cái khăn khô và sạch bên trên nắp nồi, đặt nồi ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời. Khoảng 5 – 8 tiếng sau, sữa chua lên men như mong muốn thì lấy ra khỏi nồi.

Mẹo của bước này

Trong thời gian ủ sữa chua, nếu nước nóng nguội thì bạn châm thêm mẻ nước nóng mới nhé.

Sau khi ủ lên men, cho các túi sữa chua dẻo vào ngăn đá tủ lạnh. Đợi sữa chua đông đá lại là có thể thưởng thức. Nếu muốn ăn dẻo mịn hơn thì bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh nhé.