FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Sò điệp nướng trứng cút

Name: Sò điệp nướng trứng cút
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg sò điệp tươi"; "20 quả trứng cút"; "5 - 8 nhánh hành lá cắt nhỏ"; "1 chén nhỏ muối tiêu chanh"; "1/2 chén dầu ăn"

Sò điệp nướng trứng cút là một biến tấu mới lạ của món hải sản quen thuộc. Vị trứng cút chiên beo béo, kết hợp vị ngọt tự nhiên từ thịt sò điệp tươi, rưới thêm ít mỡ hành nữa là ngon đúng chuẩn.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1kg

sò điệp tươi

20 quả

trứng cút

5 - 8 nhánh

hành lá cắt nhỏ

1 chén nhỏ

muối tiêu chanh

1/2 chén

dầu ăn

Các bước thực hiện

Cho hành lá vào chén sạch, có thể thêm ít muối, đường vào trộn chung với hành để tạo hương vị. Chế dầu ăn vào chảo, đun cho sôi. Tắt bếp, chế dầu ăn vào chén hành lá cho hành chín, giữ màu xanh đẹp mắt. Vậy là xong phần mỡ hành.

Chà sạch sò điệp, đem tách đôi vỏ, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ bụi, đất cát. Để sò điệp ráo nước. Đập trứng cút ra tô sạch, đánh tan. Làm nóng bếp than, cho sò điệp lên vỉ, đặt lên bếp than nướng. Nướng cho sò điệp chín săn thịt lại thì chắt bỏ nước trong vỏ sò ra, múc ít trứng cút lên sò, nướng chín thì rưới ít mỡ hành lên. Sò điệp nướng trứng cút chín hẳn thì gắp ra dĩa, chấm kèm muối tiêu chanh và thưởng thức.