Salad váng đậu
Váng đậu là tên gọi khác của tàu hũ ky, một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn chay. Váng đậu có độ dai mềm vừa phải, cùng vị bùi bùi đặc trưng, có thể dễ dàng kết hợp nhiều loại gia vị khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người. Trong đó, đơn giản nhất là bạn có thể học công thức làm salad váng đậu dưới đây để thưởng thức thanh mát trưa hè.
Khẩu phần dành cho
2 người lớn
Thời gian chế biến
20 phút
30g
váng đậu (tàu hũ ky)
10g
tép khô
70g
cần tây (bỏ gốc, cắt khúc)
1 củ
cà rốt (gọt vỏ, thái sợi dài vừa ăn)
1/2 nhánh
hành lá (bỏ gốc, thái nhỏ)
2 tép
tỏi băm
2 muỗng canh
giấm
1 thìa cà phê
đường trắng
1 muỗng canh
dầu mè
1 muỗng canh
dầu ăn (dùng dầu thực vật nếu ăn chay)
1
Ngâm váng đậu trong tô nước ấm khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, vớt váng đậu ra, vắt nhẹ cho ráo nước. Thái váng đậu thành miếng dài vừa ăn.
2
Đun nóng dầu ăn trong chảo vừa. Cho tép khô vào chảo dầu nóng, xào đều tay 30 giây. Cho hành lá vào chảo, đảo đều với tôm khô đến khi chín thì cho cần tây, cà rốt vào xào chung. Xào khoảng 2 phút cho rau củ chín mềm vừa ăn thì cho tỏi băm, dầu mè vào, đảo đều khoảng 2 phút. Tắt bếp, đợi nguội bớt.
3
Pha đường và giấm trong chén nhỏ. Đợi rau củ xào bớt nóng thì cho vào tô sạch, chế giấm đường vào, thêm váng đậu vào, xóc đều lên. Để yên khoảng 5 phút cho váng đậu ngấm vị thì dọn lên dĩa. Trang trí dĩa salad cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Thứ hai, 19 tháng 9, 2022 02:44
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]