FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Sa tế

Name: Sa tế
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "15 trái ớt tươi"; "2 thìa cà phê muối"; "2 củ tỏi băm"; "2 chén dầu ăn"; "1 chén ớt khô băm"; "2 muỗng canh nước tương"; "1/2 thìa cà phê đường"

Sa tế chưng từ ớt là gia vị góp phần tạo ra hương vị cay nồng, kích thích ngon miệng hơn cho món ăn của bạn. Cùng vào bếp học cách làm ớt sa tế đơn giản nhất như sau nhé.

Khẩu phần dành cho

10 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

15 trái

ớt tươi

2 thìa cà phê

muối

2 củ

tỏi băm

2 chén

dầu ăn

1 chén

ớt khô băm

2 muỗng canh

nước tương

1/2 thìa cà phê

đường

Các bước thực hiện

Bỏ cuống ớt tươi, đem rửa sạch, phơi ráo. Cắt ớt thành các khoanh tròn nhỏ, mỏng. Cho ớt tươi, muối, đường vào cối, giã nhuyễn. Chế 1/2 chén dầu ăn vào chảo cùng tỏi băm, phi thơm. Tỏi chuyển màu vàng thì vặn lửa nhỏ, trút ớt tươi giã vào chảo, đảo đều.

Xào cho ớt ngấm dầu, dầu sôi được khoảng 1 phút thì chế phần dầu ăn còn lại vào. Thêm ớt khô vào chảo, xào đều. Vặn lửa nhỏ, xào cho ớt sa tế ngấm dầu thì cho nước tương vào, đảo đều. Khoảng 2 phút sau, tắt bếp, vẫn đảo đều tay cho ớt sa tế hòa quyện. Đợi nguội, bạn có thể trút ớt sa tế vào hũ sạch, đậy nắp kín, bảo quản ở nơi thoáng mát dùng dần trong tối đa 3 tháng.