FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Rau củ xào chay

Name: Rau củ xào chay
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 củ cà rốt (đã gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng)"; "200g bắp non (rửa sạch, cắt đôi)"; "10g nấm đông cô (ngâm nước ấm, cắt chân, rửa sạch)"; "100g đậu Hà Lan (rửa sạch, bỏ đầu, để ráo)"; "2 nhánh hành lá cắt xéo khúc 2 cm"; "2 thìa cà phê nước tương"; "1/2 thìa cà phê đường"; "1/3 thìa cà phê muối"; "1 muỗng canh dầu ăn"; "1/2 thìa cà phê bột năng"; "1 thìa cà phê bột ngọt"; "1 thìa cà phê tỏi băm"; "1/4 thìa cà phê tiêu xay"

Rau củ xào chay đậm đà hương vị là lựa chọn tuyệt vời để chế biến món ăn chay vừa ngon, vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cả gia đình ngày Rằm. Cùng thực hiện theo công thức chế biến sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1 củ

cà rốt (đã gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng)

200g

bắp non (rửa sạch, cắt đôi)

10g

nấm đông cô (ngâm nước ấm, cắt chân, rửa sạch)

100g

đậu Hà Lan (rửa sạch, bỏ đầu, để ráo)

2 nhánh

hành lá cắt xéo khúc 2 cm

2 thìa cà phê

nước tương

1/2 thìa cà phê

đường

1/3 thìa cà phê

muối

1 muỗng canh

dầu ăn

1/2 thìa cà phê

bột năng

1 thìa cà phê

bột ngọt

1 thìa cà phê

tỏi băm

1/4 thìa cà phê

tiêu xay

Các bước thực hiện

Cắt nấm thành miếng nhỏ vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, chế 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, thêm bắp non và cà rốt và chảo, xào chín. Thêm đậu Hà Lan, nấm, hành lá, 2 muỗng canh nước lọc vào chảo, xào đều.

Nêm nước tương, muối, đường, bột ngọt, điều chỉnh cho món xào vừa vị. Đảo đều thêm 30 giây thì cho bột năng vào, xào chung. Trộn rau củ xào thêm 1 – 2 phút nữa cho nước dùng sánh sệt lại vừa miệng thì tắt bếp. Dọn món xào lên dĩa, rắc tiêu và thưởng thức.