FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Quả sung muối

Name: Quả sung muối
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg quả sung tươi"; "1 - 2 trái chanh (vắt lấy nước)"; "200g muối ăn"; "10 quả ớt tươi"; "10 tép tỏi (bóc vỏ)"; "40g đường kính trắng"

Sung muối với vị chua hơi chát, giòn giòn là món ăn dân dã dùng kèm với cơm nóng, hoặc ốc nóng rất ngon. Đây là món ăn đặc sản của người dân Bắc bộ. Để tự muối sung giòn ngon tại nhà, để được lâu mà không nổi váng, bạn hãy thực hiện theo công thức đơn giản như sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

10 phút

Nguyên liệu

1kg

quả sung tươi

1 - 2 trái

chanh (vắt lấy nước)

200g

muối ăn

10 quả

ớt tươi

10 tép

tỏi (bóc vỏ)

40g

đường kính trắng

Các bước thực hiện

Cắt bỏ cuống sung, rồi đem rửa sạch. Bạn thái lát quả sung để khi ngâm sẽ nhanh thấm gia vị hơn. Pha 1 thau nước muối loãng, cho sung vào ngâm 25 phút để không bị thâm và khử vị chát. Sau khi ngâm, rửa sung nhiều lần nước lạnh cho hết phần muối thừa, rồi để ráo nước.

Xắt nhỏ ớt, thái lát tỏi. Cho quả sung đã ráo nước vào thau sạch. Thêm đường kính, muối ăn vào trộn chung với sung, ngâm 15 phút cho thấm vị. Cuối cùng, cho nước chanh, tỏi, ớt vào trộn chung với sung, ngâm thêm 30 phút nữa là có thể ăn được ngay. Nếu dùng không hết, bạn có thể trút sung muối vào hộp hoặc hũ sạch, đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.